“食品裝備行業(yè)應該是‘食品+裝備+智能’，未來還要加入更多元素。要推進機械化、自動化和智能化‘三化‘并行，打造食品裝備制造業(yè)未來新優(yōu)勢。”在中國食品科學技術學會日前于北京舉辦食品裝備與智能制造分會第四屆理事會成立會暨食品機械設備的創(chuàng)新與智能化發(fā)展論壇上，來自科技界和產(chǎn)業(yè)界的代表如是表示。從原來的單機、半自動、半手工到今天的自動化、智能化，經(jīng)歷了20多年的發(fā)展，我國食品裝備制造業(yè)逐步壯大。

  推動食品裝備業(yè)滲透式發(fā)展

  “要關注機械化、自動化和智能化同步推進。從目前來看，食品領域有相當一部分還是靠手工操作，前端作業(yè)機械化程度差別大，因此要‘三化’同行，不能在智能化大潮下忽略了機械化?！?新當選的食品裝備與智能制造分會第四屆理事會理事長、江蘇大學食品物理加工研究院院長馬海樂談及我國食品裝備發(fā)展時如是認為。馬海樂說：“10年前，國內(nèi)一些龍頭食品加工企業(yè)已基本實現(xiàn)了無人生產(chǎn)，但從整體來看，許多食品生產(chǎn)企業(yè)目前還處于低迷的狀態(tài)。智能化，應該是幾個梯隊的疊加。如果不能實現(xiàn)機械化、自動化，沒有數(shù)字化做支撐，談智能化只能是空中樓閣?！?/span>

  馬海樂梳理了我國食品裝備業(yè)在發(fā)展中的三大特征。經(jīng)過多年的發(fā)展，我國食品裝備業(yè)快速發(fā)展，主要表現(xiàn)為：一是單機整體化水平大幅提升。由于需求量大，因此技術標準化程度較高的液態(tài)食品制造裝備和食品包裝機械制造水平提升明顯。同時，單機大型化趨勢明顯，如出現(xiàn)了兩三層樓高的發(fā)酵罐、大型發(fā)酵床等。二是新技術應用成為裝備創(chuàng)新的原動力。新技術的應用，使得裝備的性能越來越好。三是新業(yè)態(tài)的出現(xiàn)，既為裝備業(yè)的發(fā)展帶來了挑戰(zhàn)，同時也成就了一大批裝備企業(yè)。如中央廚房的加工裝備，可以快速完成蔬菜加工中清洗、 分揀、切斷等工序。

BLFA Asia2024亞洲酒、飲料制造技術及液態(tài)加工設備展覽會（以下簡稱：“BLFA Asia”）是專注于酒、飲料、乳品、調(diào)味品等液體食品加工及包裝領域的上下游行業(yè)盛會，展會于2024年8月23-25日在粵港澳大灣區(qū)核心城市廣州隆重舉行。

BLFAAsia2024亞洲酒、飲料制造技術及液態(tài)加工設備展覽會將立足中國經(jīng)濟發(fā)展核心區(qū)，輻射海外南亞、東南亞及歐美市場經(jīng)濟圈，依托數(shù)字化辦展新模式為用戶創(chuàng)造價值，提升BLFA國際影響力和國際化服務，吸引更多中外展商和觀眾，專為液態(tài)食品加工及包裝行業(yè)提供集中展示最新前沿信息與技術的國際化全產(chǎn)業(yè)鏈盛會。

展示范圍

液態(tài)食品加工技術及設備

原料處理 麥芽制備 糖化發(fā)酵 蒸餾提純 過濾分離 酵母管理 啤酒精釀

調(diào)配混合 消毒殺菌 榨取萃取 制漿調(diào)漿 高溫滅菌 脫氣除氧 均質(zhì)乳化

酒、飲料、液態(tài)乳及制品、食用油、液態(tài)調(diào)味品等液態(tài)食品加工專用技術及設備

其它

液態(tài)食品包裝技術及設備

鑄坯 模具制作 吹瓶 容器清洗 灌裝封口

包裝檢測 貼標套標 噴碼打碼 熱縮包裝

紙箱包裝 裝箱卸箱 卸垛碼垛 薄膜纏繞

液體包裝完整系統(tǒng)、檢測設備

其它

配套技術、配套材料、配套部件

鏈條鏈板 輸送系統(tǒng) 原水處理 熱交換 CIP系統(tǒng) 無菌環(huán)境 節(jié)能環(huán)保

在線檢測 儀器儀表 智能軟件 控制系統(tǒng) 信息技術 實驗儀器

隧道殺菌 過濾分離 濾芯濾網(wǎng) 壓力容器

堿液回收 二氧化碳回收 熱能回收 沼氣回收

塑料橡膠 尼龍制品

扎啤機 扎啤桶 分配器

其它

通用技術設備零部件

自控 制冷 加熱 空氣壓縮設備

泵閥管件 液壓件 氣動件 電機 減速機

金屬加工 化學品 粘合劑 噴膠 清洗消毒制劑

測量儀器 分析儀器 測試儀器 記錄儀 傳感器

其他

包裝容器：

瓶 罐 桶 盒 袋 蓋 塞

標簽 箱子 托盤 薄膜

其它

原料輔料：

原料 配料 添加劑 酶制劑 穩(wěn)定劑

酒花及其制品 酵母 大麥和麥芽

其它

觀眾買家構(gòu)成：

酒精類產(chǎn)品:

啤酒、白酒、葡萄酒、雞尾酒、氣泡酒等;

非酒精類產(chǎn)品:

飲料:水、果蔬汁、茶、咖啡、功能飲料、碳酸飲料等乳制品:液體乳

調(diào)味品:食用油、醬油、醋等調(diào)味品

其他液態(tài)食品

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