產(chǎn)品詳情
用作防腐劑,用于糕點(diǎn)、楊梅等防霉
性狀:白色結(jié)晶性粉末。無(wú)臭或略帶丙酸臭。潮濕空氣中易潮解。極易溶于水,溶于乙醇。
用途:防腐劑;防霉劑。
主要應(yīng)用:1.在食品工業(yè)中作膨松劑、面團(tuán)調(diào)節(jié)劑、緩沖劑、組織改進(jìn)劑、固化劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、螯合劑等。如作焙制品、糕點(diǎn)膨松劑。面包、餅開的助酵劑、緩沖劑、果膠固化劑(凝膠作用),酵母食料肉類制品組織改進(jìn)劑等。 2.用于釀造,可增加糖化力,提高發(fā)酵能力。