產品詳情
豪華型電熱湯鍋
產地/品牌：浙江/翔鷹；
型號：XYDG-150型；
容量：150L；
電功率：18KW/H
規(guī)格：1150×790×1000
豪華型電熱湯鍋
產地/品牌：浙江/翔鷹；
型號：XYDG-200型；
容量：200L；
電功率：27KW/H
規(guī)格：1250×860×1100
一、概述
本可傾式電熱湯鍋采用全不銹鋼結構，造型美觀大方、耐腐蝕、易清潔；采用電能為能源，獨特的電加熱器，熱效率高，內外層中間加裝耐高溫導熱油，使用更安全、更節(jié)能、熱效率可達80％以上；鍋體采用加厚304不銹鋼板模壓成型，堅固耐用，使用維護成本低，鍋體可傾，出料、清洗十分方便；本設備溫度及加熱時間可控，操作方便，特別適合物料的熬煮，被廣泛用于餐飲（如煲湯、熬煮粥、煮水餃、面條等）、食品加工、鹵制品、調味品加工、休閑食品、醫(yī)藥行業(yè)等領域。
二、結構與原理
（一）結構組成
本設備由不銹鋼機架、鍋體、加熱系統(tǒng)、溫度自動控制系統(tǒng)、限位保護系統(tǒng)、傾鍋系統(tǒng)及耐熱保溫層隔熱裝置等組成。
（二）工作原理
本設備通過電熱管加熱導熱油產生熱量，對鍋體內物料進行加熱，具有對物料進行加熱加工和保溫功能，溫度和加熱時間可設置，加工完成后由傾鍋裝置控制出料，傾鍋裝置主要由蝸輪蝸桿傳動裝置組成，當搖動手柄時，傳動裝置轉動，帶動鍋體繞支承軸轉動，從而實現鍋體的翻轉和傾斜，以便于食品出鍋和清潔。
