66萬，數(shù)字的龐大，大到可以讓普通職員辛辛苦苦工作起碼得6年，大到可以讓漁民們購買10臺金凱熱泵魚干烘干機了。有了烘干機，他們就再也不愁這下雨下個不停的霉雨天，就再也不用看天吃飯了。

  目前，魚干烘干種類繁多，海魚和淡水魚都有，海魚相比淡水魚由于體積小以及溫度要求可調(diào)范圍更大，所以海魚烘干質(zhì)量優(yōu)先。隨著科技發(fā)展的結(jié)果，金凱高溫?zé)岜煤娓沙凉褚惑w機順勢而解決了漁民們因用傳統(tǒng)烘干機多種不衛(wèi)生及耗能、需要大量勞動力的煩惱。

  魚干是新鮮海魚經(jīng)太陽曬或者烘干后形成的干品。魚干好吃，然而制作過程極為不容易，特別是曬制過程中，時間長，容易造成污染?，F(xiàn)在大批量規(guī)?；a(chǎn)，大多使用魚干烘干機。金凱熱泵魚干烘干機大大減了魚干的生產(chǎn)時間，品相和口感更佳，現(xiàn)在我們對此作一下簡單的介紹。

  金凱熱泵魚干烘干機又稱高溫?zé)岜煤娓蓹C，它通過冷媒蒸發(fā)吸熱升溫，再通過壓縮機壓縮空氣進行升溫(烘干房內(nèi)可調(diào)溫度為：8℃-75℃，可調(diào)濕度：5%-95%)，完全不用燒煤、不用燒柴、不要燒炭、不用鍋爐、不用蒸汽，只需要少量的電能來驅(qū)動壓縮機就可以獲得烘干魚干所需要的高溫?zé)崃俊ｔ~干烘干機的能效普遍在3.5以上，即1度電產(chǎn)生了相當(dāng)于3.5度的熱量。這就是空氣能技術(shù)的核心節(jié)能原理。

  金凱熱泵魚干烘干需注意幾個重要問題：

  1、溫度—海魚的烘干一般要求比較低的溫度下進行，以避免高溫影響產(chǎn)品烘干后的質(zhì)量。

  2、濕度—海魚的一般含水量比較大。因此控制好排濕量是決定烘干質(zhì)量的重要因素。另外，由于海魚的水分存在于脂肪和油脂中，脫水較困難，控制脫水速度很關(guān)鍵。

  3、烘干時間—海魚烘干一般周期比較長，快速烘干一般都會破壞烘干質(zhì)量;

  4、色澤—保持海魚烘干后的色澤至關(guān)重要;

  5、循環(huán)風(fēng)—海產(chǎn)品烘干一般要求較大的循環(huán)風(fēng)量，風(fēng)速也比較高，避免水汽停留在物料表面;

  金凱熱泵魚干烘干機烘干工藝：

  1、剖割：按照魚類大小分別采用背剖、腹剖和腹邊剖三種形式。背剖，一般用于魚大肉厚的。剖割時從魚背鰭下第二鱗片進刀，刀至魚頭骨時，微斜在頭骨正中切開。除去內(nèi)臟及牙墩，把脊骨的血污及腹內(nèi)黑衣粘膜，用刀片輕輕刮去。若魚身較大，應(yīng)在脊背骨下及另一邊的肉厚處，分別開吞刀、夾刀及片刀，使鹽水易于滲透。魚小肉薄的，可采用腹剖。即在魚腹正中進刀，兩片對稱剖開。腹邊剖割的，可在魚身中線下邊切入，上至魚眼外圍，下到尾部肛門上為止。剖割后，去掉內(nèi)臟。

  2、洗滌：剖割后在血液凝固前，用刷子逐條地在清水中洗刷去血污、粘液，放進筐內(nèi)，滴干水分。

  3、鹽腌：根據(jù)魚體大小確定用鹽數(shù)量，一般每100千克魚用鹽18～24千克。冬、春季偏少，夏、秋季節(jié)偏多。腌制時，將鹽均勻地擦敷在魚體、魚鰓、吞刀、眼球及釣孔內(nèi)。然后置于腌池內(nèi)，肉面向上，魚鱗向下，魚頭稍放低，魚尾斜向上，層層排疊。疊至池口時，可繼續(xù)排疊，直至超出池口10～15厘米。經(jīng)4～5小時后，魚體收縮至與池口平齊時，再加撒一層封口鹽，并用竹片蓋面，石頭加壓。使魚體浸入鹵水，充分吸收鹽分，脫出水分。夏天還可以避免蒼蠅在魚體上生蛆。

4、烘干：將魚體洗刷一次，除去沾染的污物，滴干水后，排放于金凱特制的烘干盤上。推進金凱魚干烘干房，開啟主機的控制面板進行烘干，烘至魚肚魚鰓擠不出水分時，就干燥了。

  金凱魚干烘干機是在空氣能熱泵的技術(shù)基礎(chǔ)上研發(fā)生產(chǎn)的，只需要消耗少量的電就能從空氣能吸取大量的熱能使烘干房迅速升溫，配合二次廢熱回收除濕裝置達到物料干燥的目的，同比傳統(tǒng)的烘干設(shè)備節(jié)能百分之六十以上。烘干設(shè)備在常壓常溫下運行，烘干過程沒有任何污染物排放，不會對產(chǎn)品和環(huán)境造成污染。是真正安全可靠的新型烘干設(shè)備。

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