產(chǎn)品詳情
熟食加工一般都是鹵煮,像我們這邊都是豬頭肉進行鹵煮然后再 進行烤制,這樣做出來的熟食好吃入味。燒雞也是鹵煮的,整只雞進行鹵煮,把想要鹵煮的產(chǎn)品一起放進去進行鹵煮,
熟食鹵煮夾層鍋 豬頭豬蹄鹵煮夾層鍋電加熱夾層鍋主要由鍋體和支架組成,鍋體是由內(nèi)外形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式,中間夾層加入導熱油或水。電加熱夾層鍋以380伏電力為熱源,夾層鍋內(nèi)裝電熱棒、電熱偶及導熱油(自配),可以達到320度,有電控箱控制,內(nèi)部配備溫度控制系統(tǒng)。電加熱夾層鍋具有受熱面積大,加熱均勻、熱效率高,液體沸騰時間短,加熱溫度容易控制等。
熟食鹵煮夾層鍋 豬頭豬蹄鹵煮夾層鍋安全管理規(guī)定
1、夾層鍋操作人員必須經(jīng)過專業(yè)培訓,非機手嚴禁操作。
2、使用前檢查各部位是否正常。
3、在操作中,保持使用氣壓在0.2MPa—0.3MPa,定期檢查校驗安全閥,安全閥壓力定為0.3MPa。
4、停用的夾層鍋要將排水閥處于開啟位置。
5、操作人員必須堅守工作崗位,以防氣壓升高發(fā)生意外事故。