達(dá)州花椒苗，達(dá)州花椒苗管理技術(shù)，達(dá)州花椒苗產(chǎn)量

重慶菜系和川菜，由于具有獨(dú)特的麻辣味，深受越來(lái)越多人的喜歡，因此花椒的需求量一直在增加。據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅東南亞和日本每年家庭消耗，需從中國(guó)進(jìn)口花椒1400萬(wàn)公斤以上，重慶火鍋對(duì)干花椒的年需求總量為1.5萬(wàn)噸，按干鮮比1：3.6的比例計(jì)算，需要5萬(wàn)噸鮮花椒。此外，干花椒、花椒油、快餐面作料對(duì)花椒的消耗量日漸增加，拉動(dòng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)花椒的需求快速增長(zhǎng)。迫使人們思考的是，如何在有限的耕地和種植面積的基礎(chǔ)上，滿足日益增長(zhǎng)的需求，這就要求人們改變種植方式，更新栽培技術(shù)，提高單位種植面積上的產(chǎn)量，提升經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

 花椒栽植后，1～3年是樹(shù)體的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期，此時(shí)既是花椒栽培定形的關(guān)鍵，也是矮化栽培技術(shù)的關(guān)鍵，一般在每年的5月中旬～6月上旬定桿，在高度距地面50～70厘米處剪截定桿，要剪口下10～15厘米內(nèi)有4～5個(gè)滿芽，當(dāng)苗木發(fā)芽后，要及時(shí)抹除整形帶以下的芽，以促進(jìn)整形帶內(nèi)新梢的生長(zhǎng)；主枝的選擇，可以選擇3～4個(gè)新梢距離均勻，呈120度～90度方位角，在30厘米以上的枝來(lái)培養(yǎng)。在10月中旬～11月進(jìn)行拉枝(壓枝)管理，改變枝條的角度，做到中心無(wú)主枝，側(cè)枝不得互相干擾，以便增強(qiáng)光合作用，增加產(chǎn)量。12月～1月進(jìn)行摘心管理，控制結(jié)果枝的頂端長(zhǎng)勢(shì)，培養(yǎng)樹(shù)體結(jié)構(gòu)，促進(jìn)花芽生長(zhǎng)。

  花椒通過(guò)整形修剪后，樹(shù)冠體積縮小了，樹(shù)體結(jié)構(gòu)更加合理，也促進(jìn)了光合作用和呼吸作用的有效平衡，大大提高了花椒的品質(zhì)，同時(shí)還減少了病蟲(chóng)危害，延長(zhǎng)結(jié)果年限，從而實(shí)現(xiàn)了高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的目的。這個(gè)階段應(yīng)該以回縮短截修剪為主，在側(cè)枝上3～10厘米處進(jìn)行短截留3～5個(gè)飽滿芽，疏剪與回縮相結(jié)合，疏弱留強(qiáng)，疏小留大，選用較強(qiáng)的枝帶頭，穩(wěn)定生長(zhǎng)，防止枝組后部衰弱。

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