產(chǎn)品詳情
夾層鍋結(jié)構(gòu)
夾層鍋主要由鍋體和可傾動(dòng)的架子或支架角組成; 鍋本體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙重結(jié)構(gòu)形式,中間夾層鍋中加入了導(dǎo)熱油或水。
通常由鍋體和腳構(gòu)成。 夾層鍋廣泛應(yīng)用于各種食品的加工中,也可用于大型餐廳、食堂煮湯、燒菜、燉肉、煮粥等,鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙重結(jié)構(gòu)形式,中間夾層鍋通過蒸汽加熱。 是提高食品加工質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善工作條件的設(shè)備。
夾層鍋的工作原理:鍋也可以選擇用一定壓力的蒸汽作為熱源進(jìn)行電加熱。 固定式主要由鍋本體和腿構(gòu)成; 傾動(dòng)式主要由鍋體和可傾動(dòng)的架子組成; 攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。 鍋具有加熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液體材料沸騰時(shí)間短、加熱溫度可控等特點(diǎn)。 夾鍋內(nèi)層鍋身(內(nèi)鍋)由耐酸耐熱性的不銹鋼制成,配有壓力計(jì)和安全閥,外觀美觀,安裝方便,操作方便,安全可靠(食品加工機(jī)械廠家Tel:138*5448-1138)。
夾層鍋的應(yīng)用:使用蒸汽壓力,長時(shí)間不得超過定額的工作壓力。 加蒸汽時(shí),請慢慢打開吸氣閥,直到需要壓力。 冷凝水出口處的截止閥在裝有回水彎管時(shí),請始終打開閥門。 如果沒有回水彎管,打開閥門直到蒸汽溢出,然后縮小閥門,保持打開狀態(tài)直到有少量水蒸氣溢出。 安全閥可以根據(jù)用戶自身使用的蒸汽壓力自行調(diào)整。 炒菜在使用中要經(jīng)常注意蒸汽壓力的變化,用吸氣閥及時(shí)調(diào)整。 停止供氣后,請打開鍋底的直型旋塞,加入殘水。