干姜價格及食用方法

【性味、歸經(jīng)】味辛，性熱。歸脾、胃、心、肺經(jīng)。

【作用】溫中散寒，回陽通脈，燥濕消痰，溫肺化飲。

【主治】脘腹冷痛；嘔吐；泄瀉，亡陽厥逆；寒飲喘咳；寒濕痹痛。

【用法用量】內(nèi)服：煎湯，3～10g；或入丸、散。外用：適量，煎湯洗或研末調(diào)敷。

【使用注意】陰虛內(nèi)熱、血熱妄行者禁止服用。

【采收和儲藏】10月下旬至12月下旬莖葉枯萎時挖取根莖，去掉莖葉、須根，烘干。干燥后去掉泥沙、粗皮，揚凈即成。

【資源分布】我國中部、東南部至西南部各少廣為栽培。

      干姜能溫中散寒，回陽通脈，漸肺化飲，燥濕消痰。主治脘腹冷痛，嘔吐瀉痢，胸痹心痛，亡陽厥逆，寒濕痹痛，寒飲喘咳，肢冷脈微，痰飲咳喘。

干姜做法指導(dǎo)：

1、 脘腹冷痛者，多與高良姜配伍。
2、 汗吐下太過，亡陽欲脫，四肢厥逆，脈微欲絕者，可與附子相須為用，即可增強(qiáng)附子回陽救逆之功，又可減低附子之毒性。
3、 寒飲伏肺，癥見咳嗽氣喘，形寒背冷，痰多清稀者，可與細(xì)辛、五味子等配伍。

    

     干姜的食用方法：

（一）、干姜羊肉湯
材料：羊肉(瘦)150克，干姜30克，鹽1克,大蔥3克,花椒粉1克
做法：羊肉切塊，與干姜共燉至肉爛，調(diào)入鹽、蔥花、花椒面，即可。
養(yǎng)生療效：
1、 溫里，散寒，補(bǔ)虛。
2、 適用于脾腎陽虛之肢冷畏寒、腰膝酸軟、小便清長或下肢浮腫；泄下量多；月經(jīng)后期小腹發(fā)涼等癥。
（二）、溫肺粥
材料：五味子9克,干姜9克,細(xì)辛3克,大米100克。
做法：將三味中藥洗凈，用干凈的紗布包好。大米洗凈后加入適量清水，再放入用沙布包好的中藥，同煮成粥。將粥中的紗布包去掉，分早晚兩次食粥。
養(yǎng)生療效：溫肺止咳化痰。適用于冬季感受風(fēng)寒引起的咳嗽氣喘，痰色稀白者。
（三）、姜茶飲
材料：干姜3克,綠茶3克
做法：干姜（切絲）、綠茶用水煎濃汁。
養(yǎng)生療效：
1、 溫中散寒，回陽通脈，燥濕消痰。
2、 適用于細(xì)菌性痢疾。
（四）、人參豬肚湯
材料：豬肚500克，人參5克,黃連5克,甘草6克,棗（干）5克,干姜15克,黃芩9克,半夏9克
做法：
1、 將人參、黃連、炙干草、大棗、干姜、黃芩、半夏分別洗凈后裝入紗布袋內(nèi)；
2、 生姜切成片，蔥切成段；
3、 豬肚反復(fù)搓洗干凈；
4、 凈紗布袋納入豬肚內(nèi)，用繩扎緊口放入燉鍋內(nèi)；
5、 加入適量清水及生姜、蔥、料酒，用武火燒沸，再用文火燉煮50分鐘，加入鹽攪勻；
6、 將豬肚撈起，除去藥包，切成4厘米長、2厘米寬的長條，再放入鍋內(nèi)燒沸即成。
養(yǎng)生療效：具有補(bǔ)脾胃、益氣血、消癌腫之功效，對治療幽門癌癥效果尤佳。
（五）骨碎補(bǔ)粳米粥
材料：粳米100克，骨碎補(bǔ)（補(bǔ)腎強(qiáng)腰，活血止痛，續(xù)筋接骨）12克,干姜10克,附子（回陽救逆，補(bǔ)火助陽，莠寒除濕，止痛）10克
做法：
1、 將骨碎補(bǔ)、附子、干姜三味藥水煎約30分鐘，去渣留汁備用；
2、 將粳米淘洗干凈；
3、 粳米內(nèi)放入藥汁中，再加適量清水煮至成粥即可。
養(yǎng)生療效：具有溫陽益氣之功效，適于中老年性關(guān)節(jié)炎患者食用，癥見關(guān)節(jié)疼痛、屈伸不利、天氣變化加重、晝輕夜重、遇寒痛增等。
（六）、姜棗紅糖湯
材料：干姜5克,棗（干）15克，赤砂糖30克
做法：
1、將大棗去核，洗凈，干姜洗凈，切片。
2、大棗、干姜，加紅糖煎湯服。
養(yǎng)生療效：可曖宮散寒，適用于寒凝痛經(jīng)。

     生姜和干姜都是有食療功效的，同時也是一種中藥，但是吃不同的姜有什么不同的功效嗎?下面是中醫(yī)食療專家關(guān)于生姜和干姜的介紹：
1.吃鮮生姜的好處：增食欲，緩衰老
     中老年男性常會因胃寒、食欲不振導(dǎo)致身體虛弱，可常含服鮮姜片，刺激胃液分泌，促進(jìn)消化。鮮姜不如干姜那樣有強(qiáng)烈的燥性，滋潤而不傷陰，每天切四五薄片鮮生姜，早上起來飲一杯溫開水，然后將姜片放在嘴里慢慢咀嚼，讓生姜的氣味在口腔內(nèi)散發(fā)，擴(kuò)散到腸胃內(nèi)和鼻孔外。
2.吃干姜的好處：治療腎虛
     干姜溫中散寒，健胃活血，枸杞子滋補(bǔ)肝腎，益精明目，此藥膳可治療由于腎陽虛衰引起的畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸軟、倦怠等。不過，姜屬辛溫食品，只能在受寒情況下應(yīng)用，但是也不能用太多，以免破血傷陰。如果同時有喉痛、喉干、大便干燥等癥狀時，建議不要用姜，以免加重癥狀。