產(chǎn)品詳情
米線微波殺菌設(shè)備是利用了微波的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)的共同作用結(jié)果。微波熱效應(yīng)主要表現(xiàn)在物料受到微波的加熱，物料升溫而到達(dá)到殺.菌的目的。另外，生物效應(yīng)--通過高頻的電磁場來改變物體內(nèi)部的分子結(jié)構(gòu)，致使微生物內(nèi)蛋白質(zhì)及生理活.性物質(zhì)發(fā)生異變，而喪失活.力或死亡。所以微波屬稱低溫殺.菌設(shè)備，與高溫殺.菌設(shè)備相比，兩者達(dá)到同樣的殺.菌效果時(shí)，高溫殺.菌需要溫度達(dá)到120度以上，并且保持20分鐘以上；而微波殺.菌設(shè)備只需3~5分鐘，溫度達(dá)到60~80度都能達(dá)到有.效的殺.菌效果，低溫殺.菌避免米線膨化，保證了米線的口感和外形，延長米線的保質(zhì)期。
微波米線烘干殺菌設(shè)備是利用微波進(jìn)行加熱、殺菌、膨化的設(shè)備，與傳統(tǒng)熱源烘干膨化設(shè)備相比，主要是：
1、設(shè)備的操作方便，可視化操作，能即開即停，烘干質(zhì)量控制方便。
2、微波膨化時(shí)間短，米粉固有的香氣和營養(yǎng)成能更多地保留下來。
3、設(shè)備在膨化烘干同時(shí)具有殺菌功能，杜絕生物污染。
米線微波殺菌設(shè)備主要用于米粉、米線、紅薯粉、排粉、粉絲、河粉等產(chǎn)品的烘干、殺菌、膨化等工藝的加工，也可作為無油方便面烘干設(shè)備使用。
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