產(chǎn)品詳情
牛肉干生產(chǎn)流水線 油炸牛肉干加工設(shè)備
牛肉干是我國傳統(tǒng)(食品加工機械廠家Tel:186*1508-5507)的大眾化食品,隨著時間的推移和技術(shù)水平的提升,其加工工藝和風(fēng)味一直革新,通過腌制調(diào)味、高溫烘不等方法,成品生肉干色澤棕紅,分風(fēng)干牛肉干、五香牛肉干、麻辣牛肉半等百味,其生產(chǎn)時間大大縮短,能源得到節(jié)約,且工藝要求不高,成本較低。
牛肉干味道鮮美,以各種佐料、工藝制作,可滿足天南海北各種口味和男女老少的喜愛,作為旅游休閑食品深受人們的歡迎。過去牛肉干生產(chǎn)靠太陽曬、燒土炕烘,生產(chǎn)的牛肉干品質(zhì)次,污染嚴(yán)重。后又有廠家進行了技術(shù)改造,建燕汽烘房或電熱烘房,衛(wèi)生條件得到改善,減少了灰塵和細(xì)菌的污染。
油炸牛肉干加工設(shè)備流程:解凍池→鹽水注射機→滾揉機→切條機(鮮肉)→烘干房→油炸機→甩油機→拌料機→真空包裝機→殺菌鍋→清洗機→風(fēng)干機→成品
1.鹽水注射機:將鹽水及輔料注入肉中充分腌漬,注入配制的水溶液能使肉制嫩化、松軟。
2.真空滾揉機:食品在滾筒內(nèi)上下翻動,相互撞擊、摔打,達到按摩、腌漬的作用。
3.夾層鍋:將牛肉放入夾層鍋進行熟制加工,深度去除血水。
4.烘干機:烘干房設(shè)備通過耐溫循環(huán)風(fēng)機,采用電加熱和蒸汽加熱強制循環(huán)熱風(fēng)在箱體內(nèi)循環(huán),增強了熱量的傳遞,提高物料水分的蒸發(fā),縮短了烘干時間,烘干物料均勻。
5.真空包裝機:真空包裝機能夠自動抽出包裝袋內(nèi)的空氣,達到預(yù)定真空度后完成封口工序,也可再充入氮氣或其它混合氣體,然后完成封口工序,常被用于食品行業(yè),經(jīng)過真空包裝以后。食品能夠抗氧化,從而達到長期保存的目的。
牛肉干生產(chǎn)流水線 油炸牛肉干加工設(shè)備