產(chǎn)品詳情
批量生產(chǎn)肉丸的流水線，自動(dòng)化肉丸加工線
贛云升降式肉丸加工流水線，這套設(shè)備主要是用于牛肉丸、魚丸、蝦丸、豬肉丸加工的自動(dòng)化設(shè)備，日產(chǎn)量可達(dá)5噸，操作人員僅需要3-5人即可，加工設(shè)備采用PLC程序化控制，更加智能和節(jié)省人工，設(shè)備由凍肉前處理設(shè)備、打漿設(shè)備、成型設(shè)備、自動(dòng)化蒸煮線、冷卻線組成，加工速度快。整套機(jī)器采用304不銹鋼制造，符合食品衛(wèi)生安全，且設(shè)備具有極好的防腐蝕防銹能力；采用螺桿升降設(shè)計(jì)，解決了傳統(tǒng)肉丸流水線龍門架設(shè)計(jì)設(shè)備高度高，對廠房高度要求高的缺陷，設(shè)備進(jìn)場也無需拆除廠房門、窗等問題；采用蒸汽加熱，不僅熱能轉(zhuǎn)化率高，而且解決了傳統(tǒng)發(fā)熱管加熱對電力要求高，且發(fā)熱管損耗快，更換難，易漏電等弊端(本方案低溫定型和高溫熟化水煮線底部鋪設(shè)蒸汽管，本方案不包含蒸汽發(fā)生器，需另外配備蒸汽供應(yīng)系統(tǒng)）；整套流水線的生產(chǎn)速度，通過PLC集成化數(shù)控系統(tǒng)控制，可以整體的提交肉丸的生產(chǎn)速度，使整個(gè)肉丸流水線處于同一產(chǎn)能，避免個(gè)別環(huán)節(jié)速度不協(xié)調(diào)導(dǎo)致生產(chǎn)不暢的問題。
肉丸加工工藝，凍肉為原材料：凍肉預(yù)處理（主要有滾動(dòng)式凍肉刨肉機(jī)+凍肉提升機(jī)+凍肉刨肉機(jī)組合而成）、制漿（把絞碎的肉末+配料進(jìn)行打漿加工）、供料系統(tǒng)（提升上料機(jī)+智能功率機(jī)）、肉丸成型（把加工好的肉漿成型成一個(gè)個(gè)圓形的丸子）、肉丸低溫定型（對剛成型的肉丸表皮進(jìn)行低溫熟化定型）、肉丸高溫熟化（將低溫定型后的丸子進(jìn)行高溫熟化）、肉丸水冷（將熟化后的肉丸過冷水降溫）、提升（過冷水后的肉丸提升至風(fēng)冷線）、風(fēng)冷（整體降低丸子中心溫度、減少表面水分）、包裝。
