酒糟中含有豐富的粗蛋白和粗脂肪，熱能較高。粗蛋白含量比玉米高54%，粗脂肪比玉米高38%。另外，由于酒曲發(fā)酵過程中微生物大量繁殖和積累，蛋白質(zhì)中氨墓酸的構(gòu)成及種類比較平衡，基本上是全價的。酒糟中礦物質(zhì)含量也很豐富，其中鈣、鐵等主要微量元素含量比小麥、玉米高10倍以上。農(nóng)村現(xiàn)在普遍利用酒糟直接作為飼料喂養(yǎng)牲畜，其中大量的蛋白質(zhì)未能轉(zhuǎn)化，很難被吸收利用，造成很大浪費。這就需要使用農(nóng)富樂發(fā)酵劑對酒糟進行發(fā)酵處理后再飼喂

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一、搭配飼喂。

        釀酒時由于淀粉大部分已變成酒被提取出去，酒糟中無氮浸出物含量較低，加之酒精中的粗蛋白質(zhì)活性差，缺乏胡蘿卜素、維生素D和鈣質(zhì)，所以用酒糟喂豬，一定要補充其他精料、粗飼料，如玉米、豆餅、米糠、麥麩、礦物質(zhì)及青綠飼料等使用農(nóng)富樂養(yǎng)殖菌液厭氧發(fā)酵，以彌補酒糟中營養(yǎng)單一和減少中毒的可能性。

二、用量適當。

       酒糟的飼喂量不宜超過60％?？茖W的日糧配方是：玉米20％、酒糟25％、菜籽餅10％、碎米18％、麥麩25％、鈣粉1．5％、食鹽0．5％，混合后粉碎，每天飼喂2～3公斤，每日喂3～4次。育肥豬催肥，夜間還需喂一次，并供給足夠的青飼料和潔凈的飲水。為防止慢性中毒，應注意喂一段時間，停一段時間。為了防止發(fā)生便秘，常在混合飼料的日糧中加喂芒硝、大黃、甘草等。

三、合理貯存。

        酒糟應貯存在低溫避光處，應避免日曬，量多時應加入農(nóng)富樂養(yǎng)殖菌液放入坑內(nèi)或大缸內(nèi)壓緊蓋好；量少時可放入無毒塑料薄膜袋內(nèi)，層層踩實，然后扎緊袋口。經(jīng)過低溫、避光、封閉貯藏后的酒糟，其養(yǎng)分既得到保持，又能防止霉壞變質(zhì)，降低其毒性。如發(fā)現(xiàn)有發(fā)霉酸敗的酒糟則不宜飼喂。鮮酒糟酸度較高時，經(jīng)40天貯藏后再飼喂，可避免中毒；或加入一些熟石灰或石灰乳，以中和醋酸，減輕其毒素。

四、分類飼喂。

       酒糟宜用于飼喂架子豬和肥豬，孕豬和泌乳母豬忌喂，以免出現(xiàn)流產(chǎn)、死胎、小豬下痢等情況。種公豬在配種季節(jié)也應忌喂，以免降低精子質(zhì)量。

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發(fā)酵酒糟制作方法具體操作如下：酒糟與玉米粉（谷粉、高粱粉、麥麩、薯粉均可以）按八比二的比例，農(nóng)富樂養(yǎng)殖發(fā)酵劑的添加比例為1-2‰，混合攪拌均勻，控制含水量在60%左右（即用手抓一把成團，有水從手指間印出，但不滴出為度），混合后裝入大缸或池中用力壓緊壓實后，用塑料薄膜壓邊密封，也可以直接裝入密封塑料袋中將口扎緊。密封發(fā)酵三天即可飼喂。

發(fā)酵后的酒糟如果因為某種原因要長期保存，發(fā)酵后的酒糟物料則要密封嚴格，并壓緊壓實處理，盡量排出包裝袋中的空氣，這樣基本上可以存放半年左右。

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