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在中國推廣弱堿性水的知名水企是農(nóng)夫山泉，曾經(jīng)投放一整年的廣告，強(qiáng)調(diào)弱堿性水的重要性。
業(yè)界也有很多專家對(duì)于弱堿性水持支持和鼓勵(lì)推廣的態(tài)度。
但是在2018年，美國“酸堿體伯特·歐·楊被判罰1.05億美元的巨額罰款，又把弱堿性水推到了風(fēng)口浪尖。
水到底能不能改變?nèi)梭w的酸堿平衡？弱堿性水是不是收智商稅？
大家不必恐慌，先來判斷對(duì)方是不是洪水猛獸。
1、什么是弱堿性水？
pH值是表示水的酸堿度的指標(biāo)。
人們把水中氫離子的負(fù)對(duì)數(shù)值作為溶液酸堿性的指標(biāo)。
在中性溶液里，氫離子數(shù)量與氫氧根離子數(shù)量相等，這是pH值等于7；pH值數(shù)值越大，則堿性越強(qiáng)；數(shù)值越小，則酸性越強(qiáng)。
一般把pH值大于7，小于8的水稱為弱堿性水。
2、部分國家飲用水的pH標(biāo)準(zhǔn)值
各個(gè)國家在制定自來水的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，既參考WHO的《飲用水水質(zhì)準(zhǔn)則》，也會(huì)根據(jù)各個(gè)國家的實(shí)際水質(zhì)特點(diǎn)，要保證有水喝，也要保證水的安全性。
小編查閱了各個(gè)發(fā)達(dá)國家與地區(qū)制定的的飲用水PH標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)還查閱了這些國家的人均壽命。
美國：標(biāo)準(zhǔn)飲用水的pH標(biāo)準(zhǔn)值定為6.5-8.5。人均壽命78.8歲
歐盟：飲用水的pH值標(biāo)準(zhǔn)值為6.5-8.6。人均壽命81.2歲
日本：國家標(biāo)準(zhǔn)中有2個(gè)pH值，第一個(gè)普遍自來水管網(wǎng)的pH標(biāo)準(zhǔn)值為6.8-8.6，第二個(gè)適宜人體健康的pH推薦值是7.5左右。人均壽命84.3歲
日本是唯一一個(gè)把弱堿性水規(guī)定到飲用水標(biāo)準(zhǔn)里的國家。我們也不難發(fā)現(xiàn)，日本的人均壽命是最長的。
我國的飲用水標(biāo)準(zhǔn)GB5749規(guī)定pH標(biāo)準(zhǔn)值不小于6.5，不大于8.5。
3、弱堿性水的由來和爭論
上個(gè)世紀(jì)末，美國著名的環(huán)境研究員、營養(yǎng)學(xué)家和水專家馬丁·福克斯提出了“健康飲用水”的學(xué)說，其標(biāo)準(zhǔn)是：含有一定量的硬度（理想是170mg/L左右）, 要有一定量的溶解性總固體（理想的是300mg/L左右）和pH值偏堿性7.0以上。
他引用了一些科學(xué)家的研究成果來證明飲用弱堿性水對(duì)人體健康的好處：例如，Burton研究表明，飲水的pH偏堿性是降低癌癥死亡率的關(guān)鍵性因素；Schroeder的研究表明，飲用偏堿性的水引起的心血管病少于偏酸性水；并認(rèn)為引起水對(duì)輸水管道腐蝕的是pH呈酸性，而不是堿性水，堿性水是不會(huì)使鍍鋅管或聚氯乙烯管中的重金屬或化學(xué)物質(zhì)溶解到水中。
中國的水營養(yǎng)專家，李復(fù)興教授在“飲水健康與養(yǎng)生”的主旨演講中說，水是生命之源、健康之本，水也是文。他認(rèn)為，養(yǎng)生應(yīng)該講究健康的飲用水、健康的飲食、健康的心態(tài)。其中，健康水是人類健康的基礎(chǔ)，關(guān)系到生命的質(zhì)量。那么，健康水的標(biāo)準(zhǔn)是什么？
世界衛(wèi)生組織對(duì)健康水的定義有三大要素：
1，無污染、沒有致病菌；
2，含有人體所需的礦物質(zhì)和微量元素；
3，小分子并且呈弱堿性。
礦物質(zhì)是堿性的前提，因而三大要素中后兩者直接與水的酸堿度有關(guān)，可見，水的酸堿度與健康關(guān)系密切。李復(fù)興指出，現(xiàn)在的“水盲”比“文盲”多，消費(fèi)者對(duì)于水知識(shí)和健康飲水的觀念明顯不足，飲用水生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該“用良心做水”，并大力普及推廣相關(guān)知識(shí)。
成年人每天的飲水量至少應(yīng)該達(dá)到2000ml，除了多喝水之外，還要喝“好水”，分子團(tuán)小、易被人體吸收，且含有人體所需多種微量元素的弱堿性水就是很好的選擇。
上文提到日本國家飲用水標(biāo)準(zhǔn)中增列了水質(zhì)項(xiàng)目，即pH值7.5左右，是唯一一個(gè)把弱堿性水寫入國家標(biāo)準(zhǔn)的。
