產(chǎn)品詳情
葡萄干在我國已有悠久的歷史,是暢銷國內(nèi)外的特產(chǎn)。它的優(yōu)點是重量大為減輕,體積顯著縮小,便于運輸,可較長期保存,食用方便,營養(yǎng)豐富,很受勘探、航海及旅游者的歡迎。
操作要點
1、果實采收:原料選擇干制的葡萄鮮果,宜選擇固形物含量高,風味色澤好,酶褐變不嚴重,成熟度適宜,果粒皮薄,肉質(zhì)軟,含糖量在20%以上的無核品種,制干的無核葡萄必須充分成熟,其標志是穗梗發(fā)白,用手指擠果粒,果汁即徐徐流出,并有較強的粘著力,品嘗時各漿果甜味一致。一般在8月中旬到9月中旬采收。
2、原料的整理:洗滌去污一般用1.5-4.0%的氫氧化Na溶液洗滌,洗除果皮上所附著的蠟質(zhì)、有害微生物,同時又可消毒,并使果皮出現(xiàn)細小裂縫,以利水分蒸發(fā),促進干燥。
人工干制的方法 :
必須具有良好的加熱保溫、通風散水設(shè)備,同時還要有良好的衛(wèi)生條件,這樣可大大縮短干燥時間,保證產(chǎn)量質(zhì)量。但成本較高,操作技術(shù)較復雜。目前國內(nèi)外許多葡萄制干單位,逐漸向人工制干的方向發(fā)展。
1.浸漬液及其乳化:用0.6克氫氧化K和6毫升95%乙醇混液后,加入3.7毫升油酸乙酯,搖勻,再兌入1 000毫升3%碳酸鉀水溶液,邊倒邊攪拌,獲得醇溶油堿乳液。
2.熱泵烘干:托盤裝載量14~20kg/m~2,初溫45~50℃,終溫70~75℃;干燥時間42~60h。系統(tǒng)除濕量要大,脫水率已達70%。全干后仍保持綠色。干燥適度的葡萄干,肉質(zhì)柔軟,用手緊壓無汁液滲出。含水量為 15%~17%,干燥率為3:1~4:1。
金凱熱泵烘干機特點
1.無任何污染。在烘干過程中燥介質(zhì)在其中封閉循環(huán),沒有物料粉塵、揮發(fā)性物質(zhì)及異味隨干燥廢氣向環(huán)境排放而帶來的污染;干燥室排氣中的余熱直接被熱泵回收來加熱冷干空氣,沒有機組對環(huán)境的熱污染。
2.物料干燥質(zhì)量好。干燥介質(zhì)的封閉循環(huán),可避免與外界氣體交換所可能對物料帶來的雜質(zhì)污染,這對食品、藥品或生物制品尤其重要。3.溫度和濕度控制方便。由控制面板設(shè)定溫度,濕度,可精準到1度,對于某些對溫度或濕度要求較高的物料(如木材等),質(zhì)構(gòu)、外觀等方面效果突出。
4.能源利用效率高。熱泵具有比直接供能更gao效的供熱能力,這表現(xiàn)在它的供熱能耗比(COP)總是高于1,而在熱泵干燥系統(tǒng)中,除了來自壓縮機的電能外,干燥熱風所具有的熱能還來自于蒸發(fā)器吸收的干燥廢氣中包含的熱能。經(jīng)研究人員比較發(fā)現(xiàn),它與蒸汽干燥相比,節(jié)能率大約仍能達到40%-70%。
5.gao效節(jié)能,運行費用低。熱泵干燥的運行費用只是電加熱干燥機的30%,燃油干燥機的40%,燃煤干燥機的60%,而且熱泵干燥機不需要消耗任何的燃料,也就節(jié)省運輸和儲存燃料的費用,經(jīng)濟效益就更明顯了。
6.an全,環(huán)保。熱泵干燥機是通過將空氣中的熱量轉(zhuǎn)移到烘房內(nèi)實現(xiàn)干燥的目的,所以消耗的只是搬運熱量的電量。不需要消耗其他燃料,也就是避免運輸與儲放燃料中出現(xiàn)的an全和對環(huán)境污染問題。運行過程也不產(chǎn)生任何污染物。
7.烘干效果好。由于熱泵干燥機全部采用自動化控制,可以根據(jù)設(shè)定模式自動調(diào)節(jié)機組的運行的狀態(tài),升溫穩(wěn)定,溫度均勻,溫差波動少,避免燃料干燥機操作過程人為因素對烘干質(zhì)量的影響。
8.金凱熱泵烘干機的適用物料廣泛。可控烘干溫度8-75℃,這個范圍時候大部分物料的烘干,例如造紙、印刷、電鍍、煙草、煤泥、蚊香、紡織品、皮革茶葉、糖果、糧食、陶瓷、木材、中藥材、果脯果干、魚類、臘味、海珍品、高蛋白食品、各類種子、食用菌、蔬菜、果品、薯片、姜片、花生、水產(chǎn)品和熱敏類化工物料等的干燥。
在烘干行業(yè)12年沉淀下,鑄就了金凱品牌輝煌,現(xiàn)我司向社會極力引薦金凱空氣能熱泵烘干機,此設(shè)備無需任何燃燒物及排放物,是可持續(xù)發(fā)展的環(huán)保型節(jié)能產(chǎn)品,利用了熱力學中的逆卡諾原理,形成高溫蒸汽熱循環(huán),從而使得烘干物料更加高效和安全,烘干后的物料品質(zhì)高,色澤好、更新鮮,同時又效率高、減輕勞動負擔,節(jié)能省電,在提高經(jīng)濟性的同時,還有很好的節(jié)能減排作用,是您增金添銀的好幫手。
金凱空氣能熱泵烘干機不受外界環(huán)境、天氣、季節(jié)、氣候的影響。
→可持續(xù)發(fā)展、節(jié)能環(huán)保
→無需任何燃燒物及排放物
→室內(nèi)、室外同時適用
→可24小時連續(xù)工作
→能夠很好的保障干燥物料的品質(zhì)、顏色、外觀形態(tài)和有效成分
→可滿足不同產(chǎn)品的烘干要求,應用范圍廣:
食材方面:海產(chǎn)品、肉類、蔬菜、水果、香菇、銀耳、花生
生活中:蚊香、佛香、中藥
農(nóng)業(yè)中:竹筍、紅薯片、番薯粉、米粉
工業(yè)中:紙品、皮革、木材、污泥
未來,凱能團隊將融匯多年技術(shù)積淀及多行業(yè)項目應用優(yōu)勢,建立快速服務響應機制,以量身定做的技術(shù)方案和高效嫻熟的項目執(zhí)行能力,在業(yè)務布局上精準發(fā)力順勢而為,為各行業(yè)用戶再從大幅度節(jié)省投資使用成本。