產(chǎn)品詳情
用途：增稠劑。1.在食品中有如下功效：(1)增強(qiáng)原料面粉中的蛋白質(zhì)粘結(jié)力。(2)使淀粉粒子相互結(jié)合，分散滲透至蛋白質(zhì)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中。(3) 肉制品聚丙烯鈉—氯化銨防結(jié)塊劑聚丙烯鈉生產(chǎn)廠家—
聚丙烯鈉澄清劑生產(chǎn)廠家—聚丙烯鈉化妝品穩(wěn)定廠家—
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"font-family:SimSun;font-size:16px;">形成質(zhì)地致密的面團(tuán)，表面光滑而具有光澤。(4)形成穩(wěn)定的面團(tuán)膠體，防止可溶性淀粉滲出。(5)保水性強(qiáng)，使水分均勻保持于面團(tuán)中，防止干燥。(6)提高面團(tuán)的延展性。(7)使原料中的油脂成分穩(wěn)定地分散至面團(tuán)中。2.作為電解質(zhì)與蛋白質(zhì)相互作用，改變蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)食品的粘彈性，改善組織。3.應(yīng)用舉例：(1)面包、蛋糕、面條類(lèi)、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.05%。(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感(3)調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。(4)果汁、酒類(lèi)等，分散劑。(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。(6)冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑(保鮮)。4.由于在水中溶解較慢，可預(yù)先與砂糖、粉末淀粉糖漿、乳化劑等混合，以提高溶解速度。5.作糖液、鹽水、飲料等的澄清劑(高分子凝聚劑)。水產(chǎn)加工石回收廢水中蛋白質(zhì);。聚丙烯鈉(Sodium polyacrylate) 化學(xué)特性：外觀：白色粉末、 -760c.p.s .0(0.1%水溶液，25℃) 指： (日本食品添加物準(zhǔn)) 項(xiàng) 目 指 外 觀 白色粉末/ 游 離 堿合 格 硫 鹽(以SO42-計(jì)), %≤ 0.5 干燥 失 重, % ≤10 灼 燒 殘 渣, % ≤76 重 金屬 (以PB計(jì)), %≤0.002 砷 (AS2O3計(jì)), % ≤0.0002 殘余 單 體, % ≤1 低 聚 合 物, % ≤5。 目數(shù)200目-300目
主要應(yīng)用領(lǐng)域作用： (一) 食品 制 造 業(yè) 聚丙烯鈉具有增稠、乳化、賦形、膨化、穩(wěn)定等多種功能，其黏度約為CMC、海藻鈉的240倍，可代替CMC、明膠、京脂、海藻鈉的作用，它可以降低生產(chǎn)成本，提高食品等級(jí)，改善口感，延長(zhǎng)保質(zhì)期：本品作為增稠劑，可用于多種食品，建議添加量0.1-0.2%. 主要用途舉例如下： a. 面制品行業(yè) 方便面、面條類(lèi)、各類(lèi)專(zhuān)用面粉、烘培食品、等面粉制品中，具有增強(qiáng)原料面粉中的蛋白質(zhì)粘結(jié)力，防止可溶性淀粉和營(yíng)養(yǎng)成分滲出，提高面團(tuán)的延展性和原材料利用率，改善口感和風(fēng)味，控制面包等食品因自然干燥引起的老化現(xiàn)象，方便面等油炸食品加工中，使原料中的油脂成分穩(wěn)定地分散至面團(tuán)中，降低吸油率，節(jié)約用油，用量約0.05%。 b.冷飲行業(yè) 作為復(fù)配乳化穩(wěn)定劑配料組份，可代替部分瓜爾豆膠、 CMC、 黃原膠、 明膠等，起到增強(qiáng)效果、降低成本的作用。 c.肉制品行業(yè)用于制造人造肉，提高蛋白質(zhì)纖維的粘彈性和延長(zhǎng)度,增加肉感、降低成本。 d. 其它紅薯、玉米、燕麥、馬鈴薯等粉絲、粉條、粉皮制品，提高產(chǎn)品的筋力，增耐煮性;果醬、番茄沙司、果凍、布丁、冰淇淋、調(diào)味醬及醬油的增稠和穩(wěn)定;冷凍食品、水產(chǎn)加工品保鮮“冰衣”;糖液、鹽水、飲料、酒類(lèi)的除濁澄清劑。
(二) 化妝品制造業(yè) 聚丙烯鈉在化妝品中起增稠、分散、懸浮、穩(wěn)定等作用。它有利于化妝品的增稠、發(fā)泡、 穩(wěn)定、乳化、分散、粘合、成膜和保水等性能的發(fā)揮。
(三)牙膏制造業(yè)牙膏中添加聚丙烯鈉能起到教明顯的粘合、賦形功能，因聚丙烯鈉的取代均勻性較好，故擠出來(lái)的牙膏顯得亮滑、細(xì)膩，具有保濕、固香、耐洗及耐高溫等功效。
(四)煙草制造業(yè)聚丙烯鈉能起到制作煙草薄片的粘結(jié)作用，對(duì)降低煙草成本有一定效果。另外，還可以用作卷煙紙的粘結(jié)劑。
(五)醫(yī)藥制造業(yè)聚丙烯鈉在醫(yī)藥行業(yè)中可作為藥漿增稠劑、 穩(wěn)定劑、 和水劑及軟膏類(lèi)藥物的基劑。 添加用量：0.08—0.1% 包裝規(guī)格：25公斤
