食品級聚丙烯鈉

1、增稠劑。在食品中有如下功效：(1)增強(qiáng)原料面粉中的蛋白質(zhì)粘結(jié)力。(2)使淀粉粒子相互結(jié)合，分散滲透至蛋白質(zhì)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中。(3)形成質(zhì)地致密的面團(tuán)，表面光滑而具有光澤。(4)形成穩(wěn)定的面團(tuán)膠體，防止可溶性淀粉滲出。(5)保水性強(qiáng)，使水分均勻保持于面團(tuán)中，防止干燥。(6)提高面團(tuán)的延展性。(7)使原料中的油脂成分穩(wěn)定地分散至面團(tuán)中。2、作為電解質(zhì)與蛋白質(zhì)相互作用，改變蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)食品的粘彈性，改善組織。3、應(yīng)用舉例：(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.05%。(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感(3)調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。(4)果汁、酒類等，分散劑。(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。(6)冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑(保鮮)。4、由于在水中溶解較慢，可預(yù)先與砂糖、粉末淀粉糖漿、乳化劑等混合，以提高溶解速度。5、作糖液、鹽水、飲料等的澄清劑(高分子凝聚劑)。

食品安全：。國外從世紀(jì)六十年代就開始將聚丙烯鈉用于多種食品的增稠、增筋和保鮮等, 是美國FDA、日本厚生省等批準(zhǔn)使用的食品添加劑, 2000年中國衛(wèi)生部也正式批準(zhǔn)為食品級增稠劑。

使用限量：按照我國食品添加劑準(zhǔn)規(guī)定。

水處理劑——分散劑

水處理劑——分散劑：小相對分子的用于水處理，可在堿性和中濃縮倍數(shù)條件下運(yùn)行而不結(jié)垢。PAAS能將碳鈣、鈣等鹽類的微晶或泥沙分散于水中而不沉淀，從而達(dá)到阻垢目的。

PAAS是一種常用的分散劑，除了用于水處理還，還廣泛大量應(yīng)用于造紙、紡織、印染行業(yè)做漿料分散劑，用于陶瓷工業(yè)做碳鈣分散劑，用于涂料行業(yè)做顏料分散劑等。

7食品級

產(chǎn)品指:

聚丙烯酸鈉生產(chǎn)廠家

項(xiàng)目	指
外觀	白色粉末
固含量	≥96%
分子量	>3000萬
殘余單體	≤0.5%
鹽（以SO4計(jì)） 面條用聚丙烯酸鈉價(jià)格	≤0.5%
干燥失重	≤10%
灼燒殘?jiān)?/span>	≤76%
重金屬（以Pb計(jì)）	≤0.002%
砷（以As2O3計(jì)）	≤0.0002%
低聚合物	≤5%

濾堿洗水助濾劑聚丙烯鈉價(jià)格—聚丙烯鈉螯合金屬價(jià)粒子廠家—

水泥增強(qiáng)助劑聚丙烯鈉價(jià)格—聚丙烯鈉肥料防結(jié)塊劑價(jià)格—

—聚丙烯鈉價(jià)格：156 175 98788—0371-6026 9418—

化妝品懸浮聚丙烯鈉—化妝品分散聚丙烯鈉—

n;font-size:16px;"> 產(chǎn)品性質(zhì)：本品系水溶性高分子化合物，具有極強(qiáng)的增稠保水功能，產(chǎn)品純度高、性能極為穩(wěn)定、無臭無味，久存不，可廣泛應(yīng)用于面食類、加工食品和冷凍食品。本品是美國FDA、日本厚生省，中國衛(wèi)生部批準(zhǔn)使用的食品添加劑，對人體無害，易于保存和儲藏，屬非危險(xiǎn)品。

8產(chǎn)品性質(zhì)

分子量：3000-5000萬

黏度：2000-2500mPa.s(0.2%水溶液、25℃、2#轉(zhuǎn)子、6rpm)

PH值：8-9(0.1%水溶液、25℃)

產(chǎn)品粒度：白色粉末

分子量大，并且是電解質(zhì)，水溶液呈現(xiàn)很高的黏度。黏度約為CMC、海藻鈉等的15-20倍。根據(jù)溶液的不同濃度及用醋等改變PH值，可以調(diào)整其水溶液的黏度。熱穩(wěn)定性強(qiáng)，200℃下幾乎不分解水溶液和鐵、鈣、鎂等二價(jià)金屬離子結(jié)合，形成不溶于水的凝膠。與瓜兒豆膠等其他增稠劑復(fù)配使用，其水溶液的黏度會有大幅度的增加。因此，可用相對較少的添加量得到相同黏度的水溶液。對食品的效用：

增強(qiáng)原料粉中的蛋白質(zhì)黏結(jié)力。使淀粉粒子相互結(jié)合，分散到蛋白質(zhì)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中。使原料(面團(tuán))形成致密光潔的表面。使原料(面團(tuán))成為穩(wěn)定的膠質(zhì)，因而避免了可溶性淀粉的滲出。保濕性很強(qiáng)，使原料中的水分分布均勻，防止干燥。增強(qiáng)了原料的延展性。使原料粉中的油脂成分均勻分布，保持其穩(wěn)定性。

9應(yīng)用舉例

(一)、食品制造業(yè)

面類：改善生面、干面、油炸面的口感，使其更加勁道。降低方便面等油炸食品加工中的吸油率，節(jié)約用油。面粉類制品(面包、蛋糕、餃子皮、湯圓等)：加強(qiáng)原料面粉中蛋白質(zhì)的黏著性，使生面團(tuán)的延展性更好，提高保濕性，減少凍裂，改善口感。粉絲、粉條、粉皮類：作以紅薯、玉米、燕麥、馬鈴薯等為原料的粉絲、粉條、粉皮時(shí)，可提高產(chǎn)品的筋度，增耐煮性。肉丸、魚丸、火腿腸：在制作魚肉方便制品時(shí)，適量添加，可使產(chǎn)品風(fēng)味更佳，口感更筋道。魚肉糜狀制品、罐頭食品：肉制品、水產(chǎn)品糜狀制品中可作表面膠凍劑，強(qiáng)化組織，保持新鮮口感味，增強(qiáng)口感。人造肉：用于制作人造肉，可提高蛋白質(zhì)纖維的黏彈性和伸長度。冷凍行業(yè)：作為復(fù)配乳化劑和穩(wěn)定劑的配料組分，可部分代替瓜爾豆膠、CMC等，起到增強(qiáng)效果，降低成本的作用。調(diào)味醬、果醬、奶油：在調(diào)味醬、番茄醬、果醬、奶油中作為增稠劑及穩(wěn)定劑，可改善味感及口感，增加其粘度并長時(shí)間保持其形態(tài)。“冰衣”保鮮：聚丙烯鈉溶液有優(yōu)良的附著力，能封鎖金屬離子，在冷凍前處理可形成隔絕空氣的“冰衣”，大大延長魚、蝦、肉等冷凍食品的保鮮期，保鮮效果顯著。

10使用方法

1、快速攪拌水，緩慢均勻地加入聚丙烯鈉粉末(切勿一次大量加入，應(yīng)將膠粉慢慢撒入稱量好的水中，也不要將水倒入膠粉中，否則易生成膠團(tuán)，難以溶解)，攪拌10分鐘，待顆粒溶脹懸浮后，靜止2小時(shí)即可溶解。本品由于分子量極大，溶解濃度一般不超過2‰。

2、 不同水質(zhì)(軟水、硬水)的水溶解同一個規(guī)格的聚丙烯鈉，黏度相差很大。建議軟水溶解為宜。

3、食鹽濃度的影響：聚丙烯鈉的黏度隨食鹽濃度的增大而減小。