打頂?shù)脑硎侨サ羟o的生長(zhǎng)點(diǎn)，生長(zhǎng)素分泌，去除頂芽的分生組織，可控制加高和抽長(zhǎng)生長(zhǎng)，有利于加粗生長(zhǎng)和加速果實(shí)發(fā)育。目的是營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)促進(jìn)生殖生長(zhǎng)，使植物多開花結(jié)果，因?yàn)樾枰蝽數(shù)囊话愣际枪麡渑c較常見藤類植物。也叫"去除頂端優(yōu)勢(shì)"。

 打尖機(jī)，適合葡萄樹，棗樹，棉花，百合，西瓜，甜瓜等和各類瓜果種植秧蔓打嫩尖，可充電式電池，充一次電用6個(gè)小時(shí)以上，帶保護(hù)罩不會(huì)枝葉渣亂飛打到眼睛，導(dǎo)向齒定位準(zhǔn)確，不會(huì)傷到其它枝，單手操作，可靠，婦女操作一下午可打三畝地的紅提。

掐尖打杈主要目的就是為了合理的調(diào)節(jié)作物植株體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分配和傳輸，協(xié)調(diào)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的矛盾。使有用的養(yǎng)分集中供給有效花果的需要。以減少養(yǎng)分的無謂消耗，防止作物貪青徒長(zhǎng)。對(duì)于促進(jìn)早熟，提高產(chǎn)量，改善果實(shí)品質(zhì)都有重要作用。

對(duì)于無限生長(zhǎng)的瓜類和茄果類蔬菜，在熱帶地區(qū)，生長(zhǎng)條件能夠持續(xù)滿足時(shí)，頂芽可一直伸長(zhǎng)，有利于長(zhǎng)期結(jié)果。而在溫帶，其生長(zhǎng)期受到霜期的限制，在生育后期同化器官的不斷生長(zhǎng)，將會(huì)使現(xiàn)有果實(shí)的產(chǎn)量下降，而新發(fā)生的果實(shí)也在栽培結(jié)束時(shí)不能達(dá)到商品成熟的標(biāo)準(zhǔn)。為此，在栽培的后期，按照栽培目的與實(shí)際的生產(chǎn)條件和生產(chǎn)水平，在保持植株有一定數(shù)量的果實(shí)和相應(yīng)的枝葉后，即可將植株的頂芽掐去。

對(duì)無限生長(zhǎng)型品種，在生長(zhǎng)到一定果穗數(shù)時(shí)，需將植株頂芽摘除，即摘除生長(zhǎng)點(diǎn)。保證在有限的生長(zhǎng)期內(nèi)所結(jié)的果實(shí)能充分肥大和成熟，提高產(chǎn)量及產(chǎn)品品質(zhì)。

摘心能促進(jìn)早熟及增產(chǎn)，主要因?yàn)檎哪芴岣吒?莖葉重的比值，使植株在形態(tài)、結(jié)構(gòu)和功能三者之間達(dá)到比較完善的協(xié)調(diào)，并產(chǎn)生一系列有利用增產(chǎn)的生理性變化。據(jù)蔣先明等報(bào)道，濟(jì)南粉紅番茄摘心后，葉色變綠，葉綠色含量增加，光合作用強(qiáng)度比不摘心的強(qiáng)17.5%，呼吸強(qiáng)度增加11%，吸收CO2強(qiáng)度大于不摘心植株44.3%，從而莖葉和果實(shí)生長(zhǎng)速度加快。

摘心（掐尖）時(shí)期

摘心應(yīng)根據(jù)品種及生長(zhǎng)期而定，番茄有限生長(zhǎng)型品種長(zhǎng)至2-4個(gè)花序后即自封頂，一般不需摘心，過早摘心反而會(huì)抑制根系發(fā)育，卷葉嚴(yán)重，造成減產(chǎn)。番茄無限生長(zhǎng)型品種小架栽培時(shí)，留3-4個(gè)果穗，中架栽培留4-5個(gè)果穗摘心，大架栽培可根據(jù)當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)期的長(zhǎng)短，于拉秧前45-50天摘心。為提高摘心效果，應(yīng)掌握稍早勿晚的原則。接近花序上的葉片生理活性較強(qiáng)，摘心時(shí)應(yīng)于頂部果穗上留兩片葉，有利于果實(shí)生長(zhǎng)，并有遮蔭防止果實(shí)日燒病的作用。