合理設計食品凈化車間布局

一、食品凈化車間合理布局。

1、無塵廠房和食品凈化車間的總體規(guī)劃和合理布局應考慮實際操作原料的健康和安全規(guī)定，防止生產(chǎn)原料產(chǎn)生交叉型環(huán)境污染。

2、無塵廠房和食品凈化車間項目總體規(guī)劃應立足于生產(chǎn)加工工藝布局合理，防止和降低商品環(huán)境污染風險。

3、無塵廠房和食品凈化車間應根據(jù)商品特點、生產(chǎn)加工技術(shù)、生產(chǎn)特點及其生產(chǎn)工藝進行有效分區(qū)區(qū)劃水平的規(guī)定，并聽取意見，有效分離或分離。

4、無塵廠房設置檢測實驗室應與生產(chǎn)區(qū)分離。

5、無塵廠房總面積和室內(nèi)空間應符合生產(chǎn)能力，有利于機械設備消毒、原料儲存和員工的實際操作。

二、內(nèi)部結(jié)構(gòu)和材料的構(gòu)造。

1、食品凈化車間內(nèi)部結(jié)構(gòu)，內(nèi)部結(jié)構(gòu)的建造應便于維護、清潔或滅菌，它應該由合適的耐用材料制成。

2、食品凈化車間頂篷總體規(guī)劃設備規(guī)定。

3、頂篷應采用無毒、無味、符合生產(chǎn)要求、便于調(diào)查和清理的材料，如果立即在屋頂層涂上建筑漆為樹冠，應采用無毒、無味、除霉、不易脫落、易于清理的建筑油漆。

4、頂篷應易于清洗、消毒滅菌，結(jié)構(gòu)型逆冷凝水垂直滴，防止病蟲害和黃喉滋生。

5、蒸汽、水、電等零配件管上應設置上部暴露的配料，如果設置，需要能夠防止浮塵和落水的機器設備或方法。

6、食品凈化車間墻體總體規(guī)劃規(guī)定。

7、墻體間距應采用無毒、無味的防濕材料，在實際操作中，在墻體的縱橫比范圍內(nèi)應進行保濕，不易積聚灰塵且易于清潔，如采用建筑涂料，應無毒、無味、除霉，不易墜落，易于清潔。

8、墻體、間距和地面交叉口應合理配置，便于清理，能有效防止灰塵囤積，例如，設置彎曲結(jié)層等。

9、食品凈化車間櫥窗及門設備規(guī)定。

10、車窗門應關(guān)閉。門的表面應滑，防吸，不浸泡，易于清潔，消毒。它應由水分離，固體，非變形材料制成。

11. 清理區(qū)中間和準清理區(qū)和其他區(qū)域的門應立即關(guān)閉。

12、窗玻璃應使用不易破碎的材料。

13、食品凈化車間對地面總體規(guī)劃體系作出規(guī)定。

14、食品凈化車間地面應采用無毒、無味、不濕、耐腐蝕的材料，地面結(jié)構(gòu)應有利于污水處理和清理。

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