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反應(yīng)釜攪拌作為一種應(yīng)用廣泛的單元操作，其最直接的功能是物料的不同部分經(jīng)攪拌而相互摻和，形成具有某種均勻程度的混合物。不僅如此，攪拌還可以使固體顆粒在液體中懸浮，或使氣體以小氣泡形式均勻地在液體中分散，從而大大強(qiáng)化傳熱和傳質(zhì)。因而根據(jù)不同的攪拌目的，可將其分為混合攪拌、懸浮分散攪拌、傳熱攪拌、傳質(zhì)攪拌等過(guò)程。
反應(yīng)釜混合攪拌是指使兩種或數(shù)種互溶物料在旋轉(zhuǎn)的攪拌器作用下，將濃度、密度、溫度以及其他物性達(dá)到均勻狀態(tài)的攪拌。由于攪拌目的從跟本上就是使設(shè)備內(nèi)的流體達(dá)到均勻狀態(tài)，所以說(shuō)混合是其他各種攪拌過(guò)程的共同要求，是攪拌過(guò)程中最基本的一種過(guò)程。
懸浮和分散攪拌主要用于非均相物系的混合操作，如不互溶的液-液體系、氣-液體系以及固-液體系等。
攪拌的目的之一是減小攪拌設(shè)備內(nèi)的物料溫度梯度。這是因?yàn)槎鄶?shù)伴有熱效應(yīng)的攪拌過(guò)程，往往需要將全（或部分）過(guò)程維持在一定的溫度下，這樣就存在著對(duì)設(shè)備內(nèi)物料的加熱或冷卻過(guò)程。
