產(chǎn)品詳情
不管是鹵煮還是蒸煮或者是熬煮,蒸汽加熱的比較的方便,但是首先要有蒸汽源,沒有蒸汽源也可以用蒸汽發(fā)生器來產(chǎn)生蒸汽,這樣就可以用蒸汽來進(jìn)行加熱了,有的工藝要求需要用蒸汽加熱,所以會(huì)比較的麻煩一些。
蒸汽熬煮夾層鍋 大型鹵煮夾層鍋工作原理是使用反壓力殺菌,就是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力,防止罐頭凸罐和跳蓋,其操作情況分述如下:由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體,況蒸汽本身又具有一定的壓力。因此,在殺菌時(shí)升溫過程中,不放進(jìn)壓縮空氣,而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時(shí),才開放壓縮空氣入鍋內(nèi),使立式夾層鍋又名立式蒸汽鍋、立式蒸煮鍋、立式夾層蒸汽鍋,通常由鍋體和支撐腳組成。通常適用于液體物料,因物料加工完后直接通過底部出料即可,非常的便捷。