產(chǎn)品詳情
廣式臘腸跟四川的臘腸還是有區(qū)別的,主要在口味上不太一樣,廣式臘腸偏甜一點(diǎn),四川臘腸偏辣一些,我們北方這邊的香腸偏咸一些。但是都是蛋白腸衣加工灌腸,都是一樣的。
廣式臘腸加工設(shè)備 四川臘腸加工流水線灌腸可以用鮮肉也可以用凍肉,但都是需要前期絞肉,絞肉完之后需要腌制用打漿機(jī)打成漿狀的或者是用斬拌機(jī)打成乳狀的都是可以的,比如說紅腸吧,肉質(zhì)打的越細(xì),腸的品質(zhì)就越高,就越有嚼勁,然后再用灌腸機(jī)進(jìn)行灌制,灌完之后就可以進(jìn)行蒸煮煙熏上色了,煙熏完之后就是成品了。