主營(yíng)產(chǎn)品：丸子，灌腸，乳品生產(chǎn)線，果蔬清洗，zhongyangchufang
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| 數(shù)量(臺(tái)) | 價(jià)格 |
| 1 | 1100元/臺(tái) |
￥999.00
￥1200.00
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| 詳細(xì)參數(shù) | |||
|---|---|---|---|
| 品牌 | 美瑞 | 規(guī)格型號(hào) | 40 |
| 編號(hào) | 13127170408 | 計(jì)量單位 | 1臺(tái) |
| 付款方式 | 先付部分貨款 | 參考價(jià)格 | 1100 |
| 價(jià)格單位 | 人民幣 | 供貨量 | 不限 |
| 說(shuō)明書，報(bào)價(jià)手冊(cè)及驅(qū)動(dòng) | 暫無(wú)相關(guān)下載 | 其他資料下載 | 暫無(wú)相關(guān)下載 |
| 產(chǎn)地 | 諸城 | 發(fā)貨地 | 諸城 |
有的產(chǎn)品對(duì)餡料的要求是比較的高的，像火腿腸，火腿腸大多數(shù)都是肉泥狀的，非常的細(xì)膩，吃起來(lái)也是很好吃，尤其是小孩子非常的喜歡，火腿腸的餡料細(xì)化的時(shí)候用斬拌機(jī)來(lái)細(xì)化，乳化，這樣做出來(lái)的腸會(huì)細(xì)膩好吃。
火腿腸斬拌機(jī) 全自動(dòng)斬拌機(jī)肉的PH值影響肌肉蛋白的持水性。在PH值接近肌動(dòng)球蛋白的等電點(diǎn)5.4時(shí)，即肌動(dòng)蛋白中的正電荷被肌肉因 而僵直產(chǎn)生的負(fù)電荷中和，有多余正電荷來(lái)保持水分子，此時(shí)肌肉的持水性，泡脹性 。選擇PH值小于5.6的肉為原料可影響肉的粘結(jié)性和持水性，直接影響斬拌效果。因此在斬拌過(guò)程中要檢測(cè)肉餡的PH值，以評(píng)價(jià)肉餡持水性。
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