產(chǎn)品詳情
香腸類的加工,產(chǎn)量小可以選擇手動,或者是半自動的都可以,產(chǎn)量大的話可以選擇全自動,圈子的摩納哥的話就是我們的像液壓灌腸機搭配全自動扎線機,氣動定量扭結(jié)灌腸機啊可以自動定量扭結(jié),也可以搭配扎線機或者打卡機都可以,腸衣的話生物腸衣,塑料腸衣都可以。
大型香腸生產(chǎn)線紅腸作為哈爾濱當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)舉足輕重起到重要的作用,它的工藝是怎樣的呢?工藝:絞肉—打漿—灌腸—煙熏—包裝即可。分別用到的設(shè)備就是絞肉機、打漿機(斬拌機)、灌腸機、煙熏爐、真空包裝機等有必要還可以進行高溫殺菌處理。
灌腸機根據(jù)灌腸不同,分為液壓灌腸機和氣動定量灌腸機。
斬拌工藝對控制產(chǎn)品粘著性影響很大,所以要求操作熟練。就是說,斬拌是把用絞肉機絞好的肉再進一步斬碎,從肉的組成來講使有粘著性的成分析出,把肉和肉粘著起來。所以,斬拌機的刀必須保持鋒利。