產(chǎn)品詳情
重慶有一個(gè)客戶做魚丸,魚都是現(xiàn)殺的,采集的鮮魚肉,在經(jīng)過加工成魚丸,他們的魚丸叫夔丸,主要供應(yīng)給青少年吃,營養(yǎng)價(jià)值非常的大,而且比單純吃魚肉要好吃的多,真材實(shí)料,味道好。
魚肉丸子加工生產(chǎn)線 做魚丸的流程:冷凍魚糜預(yù)處理-擂潰-魚丸成型-凝膠化-加熱-冷卻-包裝-冷藏。為什么肉餡的加工是需要用擂潰呢?此道工序是非常重要的,直接影響到魚丸的質(zhì)量。擂潰的過程中不能時(shí)間太長,理想的方式是采用真空高速擂潰的方式,不但可以提高產(chǎn)量而且做成的魚糜的品質(zhì)會(huì)更高
魚肉丸子加工生產(chǎn)線 丸子加工設(shè)備有:凍盤切塊機(jī)——凍肉絞肉機(jī)——丸子打漿機(jī)——丸子成型機(jī)(實(shí)心丸子機(jī)、包心丸子機(jī)、貢丸機(jī)、多功能丸子機(jī))——蒸煮線(蒸煮槽)——冷卻線(冷卻槽)——瀝水線——風(fēng)干線——速凍線——包裝機(jī)。