主營(yíng)產(chǎn)品：丸子，灌腸，乳品生產(chǎn)線，果蔬清洗，zhongyangchufang
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| 數(shù)量(臺(tái)) | 價(jià)格 |
| 1 | 6666元/臺(tái) |
￥999.00
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| 詳細(xì)參數(shù) | |||
|---|---|---|---|
| 品牌 | 美瑞 | 規(guī)格型號(hào) | 80 |
| 編號(hào) | 13127170408 | 計(jì)量單位 | 1臺(tái) |
| 付款方式 | 先付部分貨款 | 參考價(jià)格 | 6666 |
| 價(jià)格單位 | 人民幣 | 供貨量 | 不限 |
| 說(shuō)明書(shū)，報(bào)價(jià)手冊(cè)及驅(qū)動(dòng) | 暫無(wú)相關(guān)下載 | 其他資料下載 | 暫無(wú)相關(guān)下載 |
| 產(chǎn)地 | 諸城 | 發(fā)貨地 | 諸城 |
魚(yú)丸制作需要用到魚(yú)糜，魚(yú)糜然后再進(jìn)行斬拌加工，斬拌成乳狀然后再做成丸子，所以說(shuō)斬拌機(jī)是丸子加工的好幫手，現(xiàn)在上丸子生產(chǎn)線的特別多，畢竟冬天不遠(yuǎn)了，冬天可是火鍋的天下了，丸子那是必不可少，所以丸子加工迫在眉睫、
魚(yú)丸斬拌機(jī) 魚(yú)糜斬拌機(jī)肉的PH值影響肌肉蛋白的持水性。在PH值接近肌動(dòng)球蛋白的等電點(diǎn)5.4時(shí)，即肌動(dòng)蛋白中的正電荷被肌肉因 而僵直產(chǎn)生的負(fù)電荷中和，有多余正電荷來(lái)保持水分子，此時(shí)肌肉的持水性，泡脹性 。選擇PH值小于5.6的肉為原料可影響肉的粘結(jié)性和持水性，直接影響斬拌效果。因此在斬拌過(guò)程中要檢測(cè)肉餡的PH值，以評(píng)價(jià)肉餡持水性。
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