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之前我二叔就是做熟食的,有燒雞,燒肉等這些肉制品,二叔說,要想燒雞燒肉做的好吃,入味這個是必須要做好的,不入味不好吃,還有就是這個鹵煮,火候時間一定要把握好,火候不能太大,時間也不能太長,太長就會有點爛,太短就會有點生,所以溫控時空以定要把握好。
燒雞熟食鹵煮夾層鍋夾層鍋可用于炒菜、煮粥、煮筍干、熬湯、燒水、煮飯、化糖、化膠、煮面、熬油、炒餡料(蓮蓉餡、月餅餡、綠豆餡、豆沙餡等)、糕點、飲料、蜜餞、鹵制品(比如鹵鴨脖、毛品、鴨爪、雞0爪、雞翅、豬耳朵、豆腐干、肉制品等)、果醬(如:豆瓣醬,甜面醬,花生醬,辣椒醬,牛肉醬等)、制酒等食品行業(yè)以及制藥(藥材和焙烤)與日用化工等行業(yè)。