產(chǎn)品詳情
得利斯肉丸斬拌機(jī)是我公司根據(jù)市場需求開發(fā)的一種衛(wèi)生級高可靠性強(qiáng)的斬切乳化設(shè)備。廣泛應(yīng)用于食品加工實(shí)驗(yàn)室,學(xué)院食品工程實(shí)驗(yàn)室,學(xué)校食堂,以及餐飲行業(yè)。本機(jī)工作效率高,衛(wèi)生無污染,結(jié)構(gòu)合理,操作簡單,實(shí)用范圍廣。
得利斯肉丸斬拌機(jī)在利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉及輔料在短時(shí)間內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀,還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。斬拌機(jī)適用于各種肉類及果蔬的斬切、攪拌加工,可將原料斬切、攪拌成不同要求的顆粒、餡料或均勻的糊狀體。整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)的不銹鋼材料(包括肉盤),優(yōu)質(zhì)的斬拌刀??刂葡錇榉忾]式結(jié)構(gòu),防水防潮。上蓋有安全保護(hù)作用。該斬拌機(jī)刀軸轉(zhuǎn)速高,可以縮短運(yùn)行時(shí)間,減少物料發(fā)熱量,保持餡料的天然色澤操作方便,斬拌效果好,是肉類加工企業(yè)生產(chǎn)肉制品的重要設(shè)備。
一、斬拌機(jī)簡介:
斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備。它不僅能將肉塊,碎肉,脂肪等主要原料精細(xì)地切碎,還能同時(shí)將其他原料;水、冰屑、調(diào)料、附屬品(填充劑)同肉沫一起攪拌成均勻的乳狀物。特別是由乳化處理,使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性均大大增強(qiáng)??蛇x用高低刀速及無極調(diào)速轉(zhuǎn)盤速度,使斬拌,絞肉,混合及乳化一次加工完成。
二、斬拌機(jī)應(yīng)用范圍:
斬拌機(jī)廣泛應(yīng)用于蔬菜加工、肉類加工、豆制品加工等,是生產(chǎn)肉丸,烤腸類,千頁豆腐,魚豆腐,餡料斬切加工,雞蛋干制作等的必要設(shè)備。我公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)系列型號齊全分為:20型,40型,80型,125型。可根據(jù)不同用戶的需求,選擇相應(yīng)的規(guī)格型號。斬拌機(jī)現(xiàn)貨銷售,操作簡便、安全可靠。
三、斬拌機(jī)特點(diǎn):
1.選用優(yōu)質(zhì)電機(jī),使斬刀雙速度,該機(jī)噪音小,效率高,節(jié)能效果顯著。
2.斬刀選用材料經(jīng)特殊工藝加工而成,斬鍋為鑄造全不銹鋼材質(zhì),并有防溢鍋沿,防止?jié)B料、溢料。斬拌時(shí)間短,物料溫升小。
3.電器部件采用防水設(shè)計(jì),密封性好,清洗方便。
4.斬刀和斬鍋間的間隙≤1.5mm,確保斬切效果。