宮保雞丁也是一道很好吃的菜，里面的雞丁是雞胸肉切的丁，而且宮保雞丁里面的胡蘿卜丁黃瓜丁都可以用切丁機(jī)來做，也就是一臺(tái)切丁機(jī)整個(gè)菜的配料都可以切，切丁機(jī)的作用很大，功能很多是食品加工行業(yè)必不可少的設(shè)備，也是餐飲行業(yè)經(jīng)常用到的。

多功能全自動(dòng)凍肉切丁機(jī)切丁機(jī)的使用范圍：用于（無骨）肉、香腸、乳酪、蔬菜和魚類，水果的食品切成丁、片、塊、條、塊等，本機(jī)廣泛應(yīng)用于肉食加工企業(yè)、超市、食堂月餅廠、烘焙作業(yè)者、肉聯(lián)廠、酒樓、肉市場加工、食品加工廠、中央配送中心等。 凍肉切丁機(jī)是肉類制品生產(chǎn)制作工藝中的一個(gè)重要設(shè)備。將肉塊，脂肪等主要原料，切割成用戶所需要的肉丁，調(diào)整刀柵的尺寸可切出肉絲、肉片。

多功能全自動(dòng)凍肉切丁機(jī)切丁機(jī)參照先進(jìn)機(jī)械進(jìn)行設(shè)計(jì)制造，結(jié)構(gòu)合理，該機(jī)能做到“丁”“絲”“片”且工作效率高，切割肉丁小規(guī)格為4毫米，大規(guī)格30毫米,是食品加工切、割方面設(shè)備。調(diào)整切割厚度旋鈕，使肉料推桿進(jìn)行推進(jìn)速度變化，以達(dá)到不同的切割厚度要求。調(diào)整預(yù)壓力旋鈕，可保證產(chǎn)品在切割過程中始終如一。調(diào)整肉料推桿為步進(jìn)運(yùn)動(dòng)，采用單刃切割時(shí)可大限度地減少在切割過程中對(duì)產(chǎn)品的擠壓。切割槽一側(cè)采用活動(dòng)側(cè)壓機(jī)構(gòu)，方便加料，提高工作效率。