夾層鍋的型號(hào)是比較的多的，大小型號(hào)都有，一般可傾的夾層鍋?zhàn)龅?00，炒鍋600不能做可傾了，小的可以做到50L這個(gè)都是沒(méi)有問(wèn)題的，不管是鹵煮還是說(shuō)進(jìn)行熬制炒制這些效果都是一樣的，跟型號(hào)是沒(méi)有關(guān)系的。

500L電加熱夾層鍋 鹵煮夾層鍋 鴨脖鴨翅鹵煮夾層鍋夾層鍋的分類(lèi)有好幾種，按照加熱方式分的話有電加熱，蒸汽加熱，燃?xì)饧訜徇@三種，但是如果按照使用的話有立式夾層鍋，可傾式夾層鍋，還有一些是特殊功能的，像鹵煮夾層鍋是帶著翻筐出料的，還有一種高溫高壓蒸煮鍋，所以說(shuō)夾層鍋的種類(lèi)是比較的多的，也可以根絕客戶(hù)要求來(lái)定做。

500L電加熱夾層鍋 鹵煮夾層鍋 鴨脖鴨翅鹵煮夾層鍋是常用的食品設(shè)備，也稱(chēng)為高粘度攪拌夾層鍋，采用的是一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體。加熱方式可采用蒸汽、導(dǎo)熱油、液化氣、天然氣等形式；具有受熱面積大，熱效率高，加熱均勻，造型美觀，設(shè)計(jì)合理，結(jié)構(gòu)緊湊，安裝方便，操作簡(jiǎn)單，便于維修的優(yōu)點(diǎn)。