第一章 酒店行業(yè)的相關(guān)概述 27

第一節(jié) 酒店的界定及分類 27

第二節(jié) 酒店行業(yè)的概述 27

一、酒店行業(yè)的基本特性 27

二、酒店行業(yè)的盈利模式 28

三、酒店行業(yè)的進出壁壘 30

第三節(jié) 酒店業(yè)的演變歷程 30

一、中外酒店溯源 30

二、中國古代酒店 34

三、中國近代酒店 39

四、中國現(xiàn)代酒店 42

第二章 2018年世界酒店業(yè)市場發(fā)展分析 44

第一節(jié) 世界酒店業(yè)發(fā)展概述 44

一、全球酒店市場發(fā)展狀況 44

二、全球酒店市場發(fā)展態(tài)勢 45

三、酒店營銷渠道轉(zhuǎn)變分析 46

四、全球酒店等級評定情況 47

第二節(jié) 國際酒店業(yè)經(jīng)營管理 50

一、酒店管理集團經(jīng)營模式 50

二、國際酒店集團主要類型 52

三、酒店管理運營體制特點 53

四、國外飯店集團管理形式 54

五、西方酒店業(yè)引個性服務(wù) 56

第三節(jié) 歐洲酒店業(yè)運行分析 57

一、歐洲酒店業(yè)的營銷特點 57

二、歐洲酒店業(yè)顯復(fù)蘇信號 61

三、2012年英國酒店業(yè)調(diào)查 62

四、俄羅斯酒店業(yè)發(fā)展分析 63

五、西班牙酒店業(yè)危機生存 64

六、法國酒店行業(yè)運行概況 65

七、德國酒店行業(yè)發(fā)展概況 65

八、希臘酒店行業(yè)發(fā)展情況 65

第四節(jié) 北美酒店業(yè)運行分析 66

一、美國酒店行業(yè)發(fā)展概況 66

二、美國酒店業(yè)的服務(wù)創(chuàng)新 68

三、美國酒店業(yè)轉(zhuǎn)中東市場 69

四、美國酒店業(yè)走聯(lián)姻之路 69

第五節(jié) 亞太酒店業(yè)發(fā)展分析 70

第三章 2018年中國酒店業(yè)運行環(huán)境解析 76

第一節(jié) 中國宏觀經(jīng)濟發(fā)展環(huán)境 76

一、2018年中國GDP增長情況 76

二、2018年工業(yè)經(jīng)濟發(fā)展形勢 77

三、2018年社會固定資產(chǎn)投資 79

四、2018年社會消費品零售額 81

五、2018年城鄉(xiāng)居民收入消費 83

六、2018年對外貿(mào)易發(fā)展形勢 85

第二節(jié) 國內(nèi)產(chǎn)業(yè)政策環(huán)境分析 86

一、國內(nèi)旅游行業(yè)管理體制 86

二、《加快發(fā)展旅游業(yè)意見》 87

三、行業(yè)政策法規(guī)創(chuàng)新情況 93

四、評定飯店星級相關(guān)規(guī)定 95

五、旅游飯店業(yè)的價格政策 96

第三節(jié) 國內(nèi)社會環(huán)境發(fā)展分析 98

一、中國人口發(fā)展環(huán)境分析 98

二、中國城鎮(zhèn)化率發(fā)展情況 101

三、酒店管理制度二次變革 102

四、新形勢酒店業(yè)變革在即 103

五、國內(nèi)央企酒店資產(chǎn)重組 105

第四章 2018年中國酒店相關(guān)產(chǎn)業(yè)分析 109

第一節(jié) 中國旅游業(yè)發(fā)展分析 109

一、中國旅游行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 109

二、中國旅游業(yè)信息化現(xiàn)狀 115

三、中國區(qū)域旅游市場分析 118

四、中國出境旅游發(fā)展情況 119

五、旅游業(yè)發(fā)展對酒店影響 124

六、中國旅游業(yè)的發(fā)展策略 125

第二節(jié) 中國餐飲業(yè)發(fā)展分析 127

一、中國餐飲行業(yè)發(fā)展啟示 127

二、2018年餐飲業(yè)發(fā)展概況 129

三、餐飲行業(yè)總體規(guī)模分析 130

四、餐飲行業(yè)資產(chǎn)負債統(tǒng)計 132

五、餐飲行業(yè)經(jīng)營效益分析 134

六、餐飲行業(yè)市場結(jié)構(gòu)分析 135

七、國內(nèi)各地餐飲市場規(guī)模 138

八、餐飲行業(yè)百強經(jīng)營情況 145

九、國內(nèi)餐飲行業(yè)發(fā)展特點 153

十、國內(nèi)餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢 157

第三節(jié) 中國會展業(yè)發(fā)展分析 159

一、中國會展行業(yè)發(fā)展態(tài)勢 159

二、中國會展業(yè)地位和作用 160

三、會展業(yè)與酒店業(yè)的關(guān)系 161

四、會展業(yè)與酒店支撐體系 162

五、會展業(yè)與酒店互動模式 164

六、會展業(yè)與酒店互動對策 165

七、會展業(yè)市場化發(fā)展策略 167

八、會展行業(yè)發(fā)展趨勢前景 170

第四節(jié) 酒店用品業(yè)發(fā)展分析 173

一、中國酒店采購市場分析 173

二、酒店用品區(qū)域市場分析 178

三、酒店用品采購管理特征 179

四、品牌酒店用品市場表現(xiàn) 183

五、酒店用品產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題 186

六、酒店用品企業(yè)生存法則 187

七、酒店清潔用品市場研究 189

八、酒店用品行業(yè)發(fā)展趨勢 191

第五節(jié) 中國酒店業(yè)設(shè)計發(fā)展分析 193

一、國內(nèi)酒店室內(nèi)設(shè)計現(xiàn)狀 193

二、酒店空間照明設(shè)計現(xiàn)狀 195

三、國內(nèi)綠色飯店發(fā)展現(xiàn)狀 195

四、星級酒店燈具選型需求 196

五、國內(nèi)酒店室內(nèi)設(shè)計趨勢 197

六、酒店空間照明設(shè)計趨勢 199

第六節(jié) 酒店培訓(xùn)市場發(fā)展分析 199

一、旅游培訓(xùn)市場發(fā)展分析 199

二、酒店培訓(xùn)市場發(fā)展概況 200

第五章 2018年中國酒店業(yè)市場運行狀況 203

第一節(jié) 中國酒店業(yè)市場分析 203

一、2013年酒店業(yè)經(jīng)營情況 203

二、國內(nèi)酒店市場規(guī)模分析 206

三、國內(nèi)酒店行業(yè)發(fā)展態(tài)勢 208

四、國內(nèi)酒店預(yù)定市場分析 217

五、星級飯店規(guī)模繼續(xù)擴大 218

六、中國酒店市場運行比較 219

第二節(jié) 中國酒店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 221

一、國內(nèi)酒店行業(yè)發(fā)展概況 221

二、國內(nèi)酒店等級評定問題 223

三、用戶酒店選擇調(diào)查研究 224

四、本土高端品牌酒店分析 225

五、國際品牌搶占酒店市場 226

第三節(jié) 國內(nèi)酒行業(yè)發(fā)展問題 227

一、酒店業(yè)的發(fā)展瓶頸問題 227

二、中國酒店業(yè)存在的壁壘 231

三、酒店業(yè)面臨的主要問題 235

四、酒店行業(yè)人才缺失嚴重 235

五、未來酒店業(yè)面臨的挑戰(zhàn) 238

六、市場預(yù)警機制亟待建立 238

第四節(jié) 中國酒店業(yè)投資概況 239

一、中西部酒店業(yè)投資狀況 239

二、二、三線酒店投資升溫 240

三、高端豪華酒店投資過剩 241

四、國內(nèi)酒店市場投資特點 241

五、國內(nèi)藝龍獲得戰(zhàn)略投資 243

第五節(jié) 中國酒店業(yè)發(fā)展對策 243

一、后危機時代下應(yīng)對策略 243

二、酒店業(yè)建設(shè)個性化服務(wù) 246

三、國內(nèi)酒店業(yè)應(yīng)建設(shè)品牌 252

四、酒店業(yè)的人才應(yīng)對策略 252

五、酒店建設(shè)須合市場需求 253

六、酒店行業(yè)企業(yè)文化研究 254

第六節(jié) 國內(nèi)酒店市場發(fā)展動態(tài) 256

一、攜程推出酒店團購特惠 256

二、2018年酒店業(yè)十大事件 256

三、新華都希爾頓合作投資 259

四、上海五星級酒店居首列 259

第六章 2018年中國商務(wù)酒店業(yè)發(fā)展分析 260

第一節(jié) 商務(wù)酒店業(yè)相關(guān)概述 260

一、商務(wù)旅游的基本闡述 260

二、商務(wù)酒店內(nèi)涵與類別 260

三、商務(wù)酒店的特性分析 261

四、商務(wù)酒店的發(fā)展導(dǎo)向 262

第二節(jié) 商務(wù)酒店業(yè)運行態(tài)勢 263

一、中國商務(wù)酒店發(fā)展概述 263

二、商務(wù)酒店試圖走向高端 264

三、商務(wù)酒店低價搶占市場 265

四、商務(wù)酒店休閑蔚為風(fēng)尚 266

五、商務(wù)酒店緊隨顧客需求 267

六、商務(wù)酒店漸缺商務(wù)味道 271

第三節(jié) 商務(wù)酒店業(yè)投資動態(tài) 271

一、商務(wù)酒店掀起投資狂潮 271

二、海墾四星商務(wù)酒店揭牌 274

三、國際資本加大四川投資 274

四、高級商務(wù)酒店投資偏熱 274

五、安寧五星商務(wù)酒店開業(yè) 275

六、紹興改建四星商務(wù)酒店 275

第四節(jié) 商務(wù)酒店業(yè)發(fā)展策略 276

一、商務(wù)酒店品牌建設(shè)策略 276

二、商務(wù)酒店發(fā)展道路探討 284

三、中國商務(wù)酒店經(jīng)營策略 284

四、商務(wù)酒店市場營銷策略 288

第五節(jié) 未來商務(wù)酒店業(yè)發(fā)展走勢 289

一、中高端商務(wù)酒店成趨勢 289

二、中國商務(wù)酒店發(fā)展前景 290

第七章 2018年中國旅游酒店發(fā)展分析 292

第一節(jié) 假日經(jīng)濟與酒店關(guān)聯(lián)分析 292

一、假日經(jīng)濟帶動旅游酒店 292

二、假日調(diào)整對酒店業(yè)影響 293

三、假日經(jīng)濟酒店營銷管理 293

第二節(jié) 旅游度假酒店發(fā)展概況 297

一、中國旅游酒店發(fā)展現(xiàn)狀 297

二、旅游酒店業(yè)進入成長期 298

三、合作全球旅游酒店聯(lián)盟 298

四、氣候?qū)Χ燃倬频甑囊饬x 300

五、廣州度假酒店發(fā)展前景 300

六、大理發(fā)展高端度假酒店 301

第三節(jié) 分時度假酒店發(fā)展分析 302

一、分時度假的產(chǎn)生與發(fā)展 302

二、分時度假企業(yè)主要類別 304

三、發(fā)展分時度假產(chǎn)品意義 308

四、國內(nèi)分時度假發(fā)展分析 309

五、分時度假業(yè)亟待規(guī)范化 311

六、分時度假經(jīng)營中的問題 312

第四節(jié) 旅游度假酒店營銷分析 313

一、度假酒店市場營銷特點 313

二、度假酒店營銷策略分析 315

三、度假酒店散客銷售分析 316

四、度假酒店4Cs理念運用 318

第五節(jié) 度假酒店經(jīng)營管理趨勢 320

一、度假酒店的多元化發(fā)展 320

二、主題經(jīng)營是制勝的關(guān)鍵 322

三、重體驗價值是服務(wù)之道 323

四、快樂工作是管理的課題 326

五、連鎖經(jīng)營是發(fā)展的必然 328

第六節(jié) 旅游酒店發(fā)展對策與前景 329

一、成功開發(fā)度假酒店要素 329

二、水上度假酒店投資方案 330

三、度假型酒店將迅猛發(fā)展 332

四、中國度假酒店市場潛力 332

五、旅游度假酒店發(fā)展空間 334

六、旅游度假酒店發(fā)展預(yù)測 336

第八章 2018年中國經(jīng)濟型酒店發(fā)展分析 337

第一節(jié) 經(jīng)濟型酒店基礎(chǔ)概述 337

一、經(jīng)濟型酒店的特點分析 337

二、經(jīng)濟型酒店位置與環(huán)境 338

三、經(jīng)濟型酒店投資與評估 339

四、經(jīng)濟型酒店規(guī)模與功能 339

五、經(jīng)濟型酒店風(fēng)格與形式 340

第二節(jié) 經(jīng)濟型酒店業(yè)發(fā)展分析 340

一、經(jīng)濟型酒店業(yè)規(guī)模分析 340

二、經(jīng)濟型酒店搶會議市場 344

三、經(jīng)濟型酒店布局二三線 344

四、經(jīng)濟型酒店的口碑狀況 345

五、加盟與并購成擴張主題 347

第三節(jié) 經(jīng)濟型酒店消費分析 349

一、消費者構(gòu)成及特征分析 349

二、消費的動機與原因分析 351

三、消費者的認知能力分析 352

四、消費者心理與消費趨勢 353

第四節(jié) 經(jīng)濟型酒店經(jīng)營分析 355

一、經(jīng)濟酒店收益管理分析 355

二、經(jīng)濟酒店經(jīng)營成長之道 359

三、經(jīng)濟酒店成功經(jīng)營因素 361

四、經(jīng)濟型酒店業(yè)經(jīng)營概況 362

五、經(jīng)濟酒店經(jīng)營策略分析 364

第五節(jié) 經(jīng)濟型酒店效益分析 366

一、經(jīng)濟酒店投入產(chǎn)出分析 366

二、經(jīng)濟型酒店的投資回報 367

三、經(jīng)濟型酒店的資本運作 368

四、經(jīng)濟酒店的土地使用權(quán) 369

第六節(jié) 經(jīng)濟型酒店運作模式 370

一、經(jīng)濟型酒店的開發(fā)模式 370

二、經(jīng)濟型酒店的選址要求 371

三、注冊成立酒店管理公司 372

第七節(jié) 經(jīng)濟型酒店發(fā)展問題與策略 373

一、經(jīng)濟型酒店業(yè)存在問題 373

二、經(jīng)濟型酒店面臨的挑戰(zhàn) 374

三、經(jīng)濟型酒店注意的問題 375

四、經(jīng)濟型酒店回避的誤區(qū) 377

五、經(jīng)濟酒店特色品牌創(chuàng)建 379

六、經(jīng)濟型酒店的發(fā)展策略 381

第八節(jié) 經(jīng)濟型酒店發(fā)展前景趨勢 384

一、經(jīng)濟型酒店業(yè)發(fā)展?jié)摿?384

二、經(jīng)濟型酒店業(yè)處成長期 385

三、中檔酒店發(fā)展面臨契機 386

四、差異化經(jīng)營成必然趨勢 387

五、經(jīng)濟型酒店產(chǎn)業(yè)更集中 388

六、經(jīng)濟型酒店的發(fā)展趨勢 389

第九章 2018年中國產(chǎn)權(quán)式酒店發(fā)展分析 391

第一節(jié) 產(chǎn)權(quán)式酒店的相關(guān)概述 391

一、產(chǎn)權(quán)式酒店的概念定義 391

二、產(chǎn)權(quán)式酒店的類型分析 391

三、產(chǎn)權(quán)式酒店的發(fā)展條件 393

第二節(jié) 產(chǎn)權(quán)式酒店現(xiàn)狀綜述 393

一、產(chǎn)權(quán)酒店商業(yè)模式分析 393

二、產(chǎn)權(quán)酒店的產(chǎn)生與發(fā)展 394

三、產(chǎn)權(quán)酒店興起原因及問題 395

四、中國產(chǎn)權(quán)酒店發(fā)展特征 397

五、產(chǎn)權(quán)式酒店成樓市亮點 398

第三節(jié) 產(chǎn)權(quán)式酒店投資優(yōu)勢 401

一、產(chǎn)權(quán)酒店資金快速回籠 401

二、產(chǎn)權(quán)酒店環(huán)境日趨形成 401

三、委托經(jīng)營且收益穩(wěn)定 401

第四節(jié) 產(chǎn)權(quán)式酒店投資風(fēng)險與防范 401

一、產(chǎn)權(quán)式酒店的投資風(fēng)險 401

二、投資產(chǎn)權(quán)酒店隱藏風(fēng)險 403

三、產(chǎn)權(quán)酒店的投資規(guī)避法 405

四、產(chǎn)權(quán)酒店投資法律防范 407

五、產(chǎn)權(quán)酒店投資成功案例 409

第五節(jié) 產(chǎn)權(quán)式酒店投資策略分析 411

一、投資產(chǎn)權(quán)式酒店的要素 411

二、產(chǎn)權(quán)式酒店的投資價值 412

三、產(chǎn)權(quán)酒店公寓投資策略 413

四、投資產(chǎn)權(quán)酒店注意問題 415

第六節(jié) 產(chǎn)權(quán)式酒店發(fā)展走勢分析 416

一、產(chǎn)權(quán)酒店發(fā)展空間分析 416

二、產(chǎn)權(quán)酒店發(fā)展三大利好 417

三、產(chǎn)權(quán)式酒店三方面發(fā)展 418

四、產(chǎn)權(quán)式酒店業(yè)發(fā)展思路 419

第十章 2018年中國酒店式公寓分析 422

第一節(jié) 酒店式公寓的相關(guān)闡述 422

一、酒店式公寓定義及特征 422

二、酒店式公寓的消費群體 423

三、酒店式公寓的發(fā)展優(yōu)勢 424

四、酒店式公寓的發(fā)展劣勢 425

五、酒店式公寓的發(fā)展概況 425

第二節(jié) 酒店式公寓業(yè)發(fā)展概述 426

一、酒店式公寓物業(yè)成焦點 426

二、酒店公寓市場細分精細 427

三、酒店式公寓成投資焦點 428

四、酒店公寓在競爭中突起 429

第三節(jié) 酒店式公寓產(chǎn)品開發(fā) 430

一、項目選址策略分析 430

二、目標消費群的定位 430

三、產(chǎn)品設(shè)計策略分析 431

四、產(chǎn)品銷售策略分析 432

五、銷售成本控制策略 434

六、經(jīng)營管理策略分析 434

第四節(jié) 酒店式公寓投資風(fēng)險 434

一、五大隱性成本 434

二、非住宅的稅費 436

三、房屋土地性質(zhì) 436

四、投資實力分析 437

五、避免扎堆出租 437

第五節(jié) 酒店式公寓發(fā)展前景與投資 437

一、酒店式公寓的經(jīng)營趨勢 437

二、酒店式公寓的發(fā)展前景 438

三、酒店公寓投資回報模式 439

四、酒店式公寓的投資價值 439

五、酒店式公寓的投資前景 441

第十一章 2018年中國主題酒店發(fā)展分析 444

第一節(jié) 主題酒店的基本概述 444

一、主題酒店的緣起與興起 444

二、主題酒店的一般類型 444

三、主題與特色的酒店比較 445

四、世界各地主題酒店大觀 447

第二節(jié) 建設(shè)主題酒店三要素 449

一、主體酒店的服務(wù)功能 449

二、主體酒店的市場細分 450

三、主體酒店的特色文化 451

第三節(jié) 國內(nèi)主題酒店發(fā)展概況 452

一、主題酒店在中國的興起 452

二、主題酒店成營銷新方式 453

三、國內(nèi)主題酒店發(fā)展模式 454

四、主題酒店影響酒店經(jīng)濟 456

五、主題酒店發(fā)展趨勢解讀 458

第四節(jié) 城市主題酒店發(fā)展動態(tài) 460

一、合肥悄然興起主題酒店 460

二、廣州首家水療主題酒店 461

三、首家主題酒店布局成都 462

四、貴州首家長征主題酒店 462

五、黃山打造攝影主題酒店 463

六、天津建設(shè)航母主題酒店 464

第五節(jié) 主題酒店葉投資分析 464

一、對投資主題的研究認識 464

二、主題酒店發(fā)展空間分析 466

三、主題酒店市場定位分析 466

四、主題的延伸和更新認識 467

第十二章 2018年中國綠色酒店發(fā)展分析 468

第一節(jié) 綠色酒店定義及由來 468

一、綠色飯店的定義及特點 468

二、綠色酒店的評定及標準 469

三、全球八大綠色酒店介紹 472

四、創(chuàng)建綠色酒店的必要性 475

第二節(jié) 國內(nèi)綠色酒店發(fā)展概況 477

一、低碳風(fēng)吹“綠”酒店業(yè) 477

二、綠色酒店漸成投資新寵 480

三、中國綠色酒店營銷現(xiàn)狀 480

四、新疆地熱綠色酒店建成 481

第三節(jié) 綠色酒店發(fā)展問題及思路 482

一、綠色酒店發(fā)展觀念方面 482

二、綠色酒店的政策和管理 483

三、綠色酒店發(fā)展挑戰(zhàn)分析 484

四、綠色酒店發(fā)展思路分析 485

五、建設(shè)綠色酒店實施要求 489

六、提高酒店競爭力的措施 491

第十三章 2018年北京酒店業(yè)發(fā)展分析 494

第一節(jié) 北京酒店業(yè)發(fā)展綜述 494

一、北京酒店業(yè)十大關(guān)鍵詞 494

二、北京星級飯店經(jīng)營情況 497

三、北京酒店未來發(fā)展特點 499

四、北京酒店業(yè)存在的軟肋 500

第二節(jié) 后奧運北京酒店業(yè)分析 501

一、后奧運北京酒店需求分析 501

二、后奧運北京酒店發(fā)展形勢 503

三、北京酒店業(yè)發(fā)展策略分析 504

第三節(jié) 北京酒店業(yè)競爭分析 507

一、北京酒店市場競爭態(tài)勢 507

二、本土酒店北京全面擴張 508

三、外資品牌進駐北京市場 509

四、北京酒店市場競爭策略 509

第四節(jié) 北京公寓式酒店市場分析 513

一、公寓式酒店的相關(guān)概述 513

二、公寓式酒店的供給特點 513

三、北京公寓式酒店的需求 515

四、公寓酒店市場交易特點 517

五、北京酒店公寓投資簡析 518

第十四章 2018年上海酒店業(yè)發(fā)展分析 520

第一節(jié) 后世博上海酒店業(yè)攻略 520

一、上海世博會的全面成功 520

二、世博會對酒店業(yè)的影響 522

三、世博會對酒店業(yè)的啟示 523

四、后世博的上海酒店境遇 524

五、后世博酒上海店業(yè)機遇 525

六、部分上海酒店經(jīng)營情況 526

（一）上海世博洲際酒店 526

（二）上海揚子江萬麗大酒店 527

（三）上海虹橋元一希爾頓酒店 528

第二節(jié) 上海酒店業(yè)發(fā)展概況 529

一、2018年上海酒店業(yè)分析 529

二、上海酒店業(yè)掀起鐘點房 531

三、上海高星級酒店存過熱 532

四、上海高級酒店推出租卡 533

第三節(jié) 上海酒店市場客源分析 534

一、酒店營銷的客源分類法 534

二、星級酒店客源市場解析 538

三、上海酒店客源兩極分化 541

第四節(jié) 上海酒店業(yè)投資分析 543

一、前瞻旅游消費觀念衍化 543

二、酒店設(shè)計提升市場價值 543

三、集團化發(fā)展品牌化經(jīng)營 544

四、創(chuàng)造綠色飯店降低成本 545

第五節(jié) 上海酒店業(yè)發(fā)展對策 545

第十五章 2018年廣州酒店業(yè)發(fā)展分析 549

第一節(jié) 廣州酒店業(yè)發(fā)展概況 549

一、廣州市酒店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 549

二、亞運會對酒店業(yè)的影響 551

三、亞運后酒店業(yè)發(fā)展對策 555

四、廣交會對酒店業(yè)的影響 560

五、廣州中檔酒店發(fā)展情況 562

第二節(jié) 廣州酒店業(yè)競爭格局 564

一、廣州市酒店業(yè)引投資熱 564

二、廣州酒店業(yè)面臨重洗牌 564

三、廣州老牌酒店開新戰(zhàn)場 565

四、廣州首家希爾頓酒店開業(yè) 566

第三節(jié) 廣州酒店業(yè)發(fā)展前景趨勢 567

一、廣州酒店業(yè)的發(fā)展前景 567

二、廣州酒店公寓投資前景 569

三、后亞運酒店業(yè)發(fā)展路徑 570

第十六章 2018年深圳酒店業(yè)發(fā)展分析 572

第一節(jié) 深圳酒店業(yè)發(fā)展概況 572

一、深圳酒店業(yè)步入發(fā)展期 572

二、深圳酒店的問題及對策 574

第二節(jié) 深圳酒店業(yè)競爭分析 576

一、經(jīng)濟型酒店搶關(guān)外市場 576

二、國際酒店品牌涌入深圳 577

三、深圳酒店業(yè)新力量崛起 577

第三節(jié) 深圳酒店業(yè)發(fā)展概況 578

一、大運會給酒店業(yè)的商機 578

二、深圳星級酒店空間格局 579

三、深圳未來酒店發(fā)展格局 581

四、深圳酒店業(yè)可超前發(fā)展 582

第十七章 2018年中國酒店業(yè)競爭格局透析 586

第一節(jié) 中國酒店業(yè)競爭狀況分析 586

一、中國酒店競爭格局分析 586

二、市場競爭主體發(fā)展狀況 586

三、外資酒店滲透二三線城市 589

四、本土連鎖酒店應(yīng)對外資 591

五、國內(nèi)酒店市場競爭態(tài)勢 594

第二節(jié) 現(xiàn)代酒店業(yè)市場競爭分析 598

一、產(chǎn)品的開拓和發(fā)展分析 598

二、市場競爭中的價格分析 599

三、市場競爭中的營銷分析 600

四、競爭中的人員素質(zhì)分析 601

五、酒店業(yè)競爭力綜合評價 601

六、酒店行業(yè)競爭的新生力 605

第三節(jié) 酒店業(yè)集群競爭形勢分析 609

一、酒店集群理論概念特征 609

二、酒店業(yè)集群的內(nèi)涵分析 610

三、酒店業(yè)集群形成與發(fā)展 611

四、酒店業(yè)集群提升競爭力 611

第四節(jié) 酒店競爭力的提升策略 613

一、酒店產(chǎn)品差異性策略 613

二、酒店個性化服務(wù)策略 613

三、酒店的促銷宣傳策略 613

四、酒店信息智能化策略 614

五、酒店品牌化建設(shè)策略 615

六、酒店專業(yè)化治理策略 616

第五節(jié) 國內(nèi)酒店行業(yè)競爭態(tài)勢 618

一、經(jīng)營理念競爭 618

二、管理創(chuàng)新競爭 619

三、人才技術(shù)競爭 620

四、品牌核心競爭 621

五、文化知識競爭 621

六、產(chǎn)品服務(wù)競爭 622

第六節(jié) 國內(nèi)酒店行業(yè)競爭趨勢 623

一、酒店業(yè)面超值競爭時代 623

二、經(jīng)濟型酒店轉(zhuǎn)細分競爭 625

三、酒店價格轉(zhuǎn)向品牌競爭 628

四、酒店在線營銷競爭激烈 629

五、酒店業(yè)品牌競爭定未來 630

第十八章 2018年中國酒店業(yè)經(jīng)營管理分析 633

第一節(jié) 酒店業(yè)經(jīng)營管理基本理論 633

一、現(xiàn)代酒店經(jīng)營的特點 633

二、現(xiàn)代酒店的管理特點 634

三、現(xiàn)代酒店管理的內(nèi)容 635

（一）現(xiàn)代酒店系統(tǒng)管理 636

（二）現(xiàn)代酒店資源管理 636

（三）現(xiàn)代酒店服務(wù)管理 636

（四）現(xiàn)代酒店業(yè)務(wù)管理 637

（五）現(xiàn)代酒店安全管理 637

四、酒店的管理層次分析 638

五、酒店管理者角色要求 639

六、酒店于權(quán)變管理研究 641

第二節(jié) 酒店業(yè)經(jīng)營管理相關(guān)概述 646

一、酒店經(jīng)營與管理的關(guān)系 646

二、酒店的需求管理分析 646

三、酒店的組織管理分析 654

四、酒店人力資源管理解析 660

五、酒店客戶關(guān)系管理分析 663

六、酒店管理制度創(chuàng)新解析 668

第三節(jié) 酒店業(yè)經(jīng)營管理發(fā)展狀況 670

一、酒店經(jīng)營管理發(fā)展現(xiàn)狀 670

二、現(xiàn)代酒店公關(guān)管理分析 672

三、國內(nèi)酒店成本管理分析 672

（一）成本管理存在問題 672

（二）造成問題相關(guān)原因 674

四、酒店經(jīng)營管理模式轉(zhuǎn)變 675

五、酒店管理系統(tǒng)的細分化 676

六、現(xiàn)代酒店管理誤區(qū)研究 677

第四節(jié) 國際酒店管理在華發(fā)展分析 683

一、國際酒店管理模式介紹 683

二、酒店集團經(jīng)營模式趨勢 687

三、本土酒店集團機遇挑戰(zhàn) 689

四、酒店集團的本土化創(chuàng)新 692

五、外方酒店人力資源管理 693

第五節(jié) 酒店業(yè)經(jīng)營管理策略分析 695

一、酒店全面管理方式探析 695

二、酒店細節(jié)管理研究分析 702

三、酒店采取全面收益管理 710

四、現(xiàn)代酒店公關(guān)管理創(chuàng)新 712

五、做好酒店管理培訓(xùn)研究 713

六、酒店管理有效策略解析 716

第十九章 2018年中國酒店業(yè)營銷策略研究 718

第一節(jié) 酒店業(yè)市場定位研究 718

一、酒店產(chǎn)品定位的概述 718

二、酒店產(chǎn)品定位的方法 719

三、酒店產(chǎn)品定位的步驟 720

四、酒店產(chǎn)品的定位策略 722

五、酒店營銷的要素介紹 724

第二節(jié) 酒店業(yè)營銷動向研究 725

一、酒店網(wǎng)絡(luò)營銷十大特點 725

二、在線營銷成酒店業(yè)趨勢 728

三、健康客房成營銷新趨勢 729

四、網(wǎng)絡(luò)成酒店營銷新途徑 731

五、酒店營銷團購存在缺陷 733

第三節(jié) 酒店業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷分析 734

一、酒店網(wǎng)絡(luò)營銷模式特點 734

二、酒店開展網(wǎng)絡(luò)營銷意義 736

三、酒店網(wǎng)絡(luò)營銷存在問題 736

四、網(wǎng)絡(luò)營銷在酒店中運用 738

五、酒店在線營銷開拓渠道 738

六、酒店業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷的對策 740

第四節(jié) 酒店業(yè)綠色營銷分析 744

一、綠色營銷及其產(chǎn)生基礎(chǔ) 744

二、綠色酒店的概念和意義 745

三、酒店綠色營銷存在問題 746

四、酒店綠色營銷任務(wù)對策 747

五、酒店綠色營銷發(fā)展趨勢 749

六、國內(nèi)酒店綠色營銷動態(tài) 751

第五節(jié) 酒店業(yè)營銷策略分析 753

一、不同市場酒店營銷對策 753

二、提升競爭力的營銷策略 754

三、新形勢酒店業(yè)營銷技巧 758

四、酒店行業(yè)蜂鳴營銷分析 763

五、酒店節(jié)日營銷手段分析 767

六、數(shù)字營銷策略五大要點 774

七、文化營銷詮釋酒店魅力 775

八、酒店終端操作策略研究 776

第六節(jié) 酒店業(yè)營銷市場動態(tài) 778

一、酒店社會媒體營銷活動 778

二、雅閣酒店推微博新營銷 779

三、布丁酒店創(chuàng)營銷新模式 780

四、香格里拉酒店營銷之道 781

五、千禧酒店合作去哪兒網(wǎng) 782

六、酷訊網(wǎng)推酒店在線直銷 783

第二十章 2018年中國酒店業(yè)信息化策略分析 784

第一節(jié) 中國酒店業(yè)信息化概況 784

一、信息于酒店發(fā)展的作用 784

二、國內(nèi)酒店網(wǎng)絡(luò)營銷分析 786

三、國際酒店信息化的啟示 791

四、酒店管理直面信息時代 796

五、國內(nèi)星級酒店信息化建設(shè) 799

第二節(jié) 酒店業(yè)電子商務(wù)應(yīng)用研究 801

一、電商在酒店業(yè)應(yīng)用現(xiàn)狀 801

二、酒店電商營銷應(yīng)用利弊 801

三、行業(yè)應(yīng)用電子商務(wù)優(yōu)勢 803

四、酒店業(yè)電子商務(wù)的問題 804

五、酒店電子商務(wù)建設(shè)方案 805

六、電商模式發(fā)展必然趨勢 806

七、酒店電子商務(wù)發(fā)展展望 806

第三節(jié) 酒店業(yè)信息化問題及對策 807

一、酒店信息化的三大問題 807

二、信息化選擇軟件的誤區(qū) 808

三、信息化管理著手的方向 811

四、酒店業(yè)信息化建設(shè)方案 813

五、酒店業(yè)信息化發(fā)展對策 815

第四節(jié) 中國酒店信息化發(fā)展趨勢 817

一、酒店信息化的三種趨勢 817

二、酒店信息化的發(fā)展方向 818

三、酒店業(yè)電子分銷的走向 821

四、數(shù)字化服務(wù)成酒店趨勢 824

第二十一章 2018年酒店業(yè)外資競爭主體分析 826

第一節(jié) 洲際酒店集團 826

一、集團簡介 826

二、在華經(jīng)營情況 826

三、品牌運營管理 828

第二節(jié) 萬豪國際 830

一、集團簡介 830

二、在華經(jīng)營情況 831

三、企業(yè)成功秘訣 832

第三節(jié) 凱悅集團 833

一、集團簡介 833

二、在華經(jīng)營情況 833

三、企業(yè)經(jīng)營優(yōu)勢 833

第四節(jié) 卡爾森 834

一、集團簡介 834

二、在華經(jīng)營情況 834

第五節(jié) 喜達屋 835

一、集團簡介 835

二、在華投資動態(tài) 836

三、企業(yè)經(jīng)營優(yōu)勢 837

第六節(jié) 希爾頓 837

一、集團簡介 837

二、在華投資動態(tài) 838

三、經(jīng)營管理策略 838

第七節(jié) 雅高 840

一、集團簡介 840

二、在華投資動態(tài) 841

三、企業(yè)成功秘訣 843

第八節(jié) 溫德姆 843

一、集團簡介 843

二、在華投資動態(tài) 844

第九節(jié) 香格里拉 845

一、集團簡介 845

二、在華經(jīng)營情況 846

第二十二章 2018年中國酒店業(yè)重點企業(yè)分析 847

第一節(jié) 上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司 847

一、企業(yè)基本情況介紹 847

二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 847

三、企業(yè)經(jīng)濟指標分析 848

四、企業(yè)盈利能力分析 849

五、企業(yè)償債能力分析 849

六、企業(yè)運營能力分析 850

七、企業(yè)成本費用分析 850

八、未來企業(yè)發(fā)展展望 851

第二節(jié) 華天酒店集團股份有限公司 852

一、企業(yè)基本情況介紹 852

二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 852

三、企業(yè)經(jīng)濟指標分析 854

四、企業(yè)盈利能力分析 854

五、企業(yè)償債能力分析 855

六、企業(yè)運營能力分析 855

七、企業(yè)成本費用分析 856

第三節(jié) 深圳新都酒店股份有限公司 856

一、企業(yè)基本情況介紹 856

二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 857

三、企業(yè)經(jīng)濟指標分析 858

四、企業(yè)盈利能力分析 858

五、企業(yè)償債能力分析 858

六、企業(yè)運營能力分析 859

七、企業(yè)成本費用分析 859

第四節(jié) 上海東方明珠（集團）股份有限公司 860

一、企業(yè)基本情況介紹 860

二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 861

三、企業(yè)經(jīng)濟指標分析 862

四、企業(yè)盈利能力分析 863

五、企業(yè)償債能力分析 863

六、企業(yè)運營能力分析 863

七、企業(yè)成本費用分析 864

第五節(jié) 廣州市東方賓館股份有限公司 864

一、企業(yè)基本情況介紹 864

二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 865

三、企業(yè)經(jīng)濟指標分析 866

四、企業(yè)盈利能力分析 866

五、企業(yè)償債能力分析 867

六、企業(yè)運營能力分析 867

七、企業(yè)成本費用分析 867

第六節(jié) 金陵飯店股份有限公司 868

一、企業(yè)基本情況介紹 868

二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 869

三、企業(yè)經(jīng)濟指標分析 870

四、企業(yè)盈利能力分析 871

五、企業(yè)償債能力分析 871

六、企業(yè)運營能力分析 872

七、企業(yè)成本費用分析 872

八、未來企業(yè)發(fā)展展望 873

第七節(jié) 如家快捷酒店管理公司 873

一、企業(yè)基本情況介紹 873

二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 874

三、企業(yè)營收情況分析 875

四、企業(yè)盈利能力分析 876

五、企業(yè)償債能力分析 876

六、企業(yè)發(fā)展最新動態(tài) 876

第八節(jié) 7天連鎖酒店集團 877

一、企業(yè)基本情況介紹 877

二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 878

三、企業(yè)營收情況分析 878

四、企業(yè)盈利能力分析 879

五、企業(yè)償債能力分析 879

六、企業(yè)核心競爭力分析 879

第九節(jié) 漢庭連鎖酒店集團 881

一、企業(yè)基本情況介紹 881

二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 881

三、企業(yè)營收情況分析 882

四、企業(yè)盈利能力分析 882

五、企業(yè)償債能力分析 883

第十節(jié) 北京首都旅游股份有限公司 883

一、企業(yè)基本情況介紹 883

二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 884

三、企業(yè)經(jīng)濟指標分析 885

四、企業(yè)盈利能力分析 885

五、企業(yè)償債能力分析 886

六、企業(yè)運營能力分析 886

七、企業(yè)成本費用分析 886

第十一節(jié) 黃山旅游發(fā)展股份有限公司 887

一、企業(yè)基本情況介紹 887

二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 888

三、企業(yè)經(jīng)濟指標分析 889

四、企業(yè)盈利能力分析 890

五、企業(yè)償債能力分析 890

六、企業(yè)運營能力分析 890

七、企業(yè)成本費用分析 891

第十二節(jié) 深圳華僑城股份有限公司 891

一、企業(yè)基本情況介紹 891

二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 892

三、企業(yè)經(jīng)濟指標分析 893

四、企業(yè)盈利能力分析 893

五、企業(yè)償債能力分析 894

六、企業(yè)運營能力分析 894

七、企業(yè)成本費用分析 895

第十三節(jié) 麗江玉龍旅游股份有限公司 895

一、企業(yè)基本情況介紹 895

二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 897

三、企業(yè)經(jīng)濟指標分析 898

四、企業(yè)盈利能力分析 898

五、企業(yè)償債能力分析 899

六、企業(yè)運營能力分析 899

七、企業(yè)成本費用分析 899

第二十三章 2018-2024年中國酒店業(yè)發(fā)展走勢分析 901

第一節(jié) 2018-2024年全球酒店業(yè)發(fā)展趨勢 901

第二節(jié) 2018-2024年中國酒店業(yè)發(fā)展趨勢 903

一、中國酒店行業(yè)發(fā)展趨勢 903

二、未來酒店建設(shè)發(fā)展趨勢 903

三、未來酒店設(shè)計發(fā)展趨勢 904

第三節(jié) 2018-2024年中國酒店業(yè)發(fā)展展望 906

一、集團品牌化發(fā)展 906

二、綠色健康化發(fā)展 907

三、智能數(shù)字化發(fā)展 908

四、服務(wù)個性化發(fā)展 910

第四節(jié) 2018-2024年中國酒店業(yè)發(fā)展前景 911

第五節(jié) 2018-2024年中國酒店業(yè)發(fā)展預(yù)測 912

第二十四章 2018-2024年中國酒店業(yè)投資戰(zhàn)略探討 913

第一節(jié)2018-2024年中國酒店業(yè)投資前景 913

一、中國酒店業(yè)投資環(huán)境分析 913

二、國內(nèi)酒店業(yè)投資觀念分析 914

三、國內(nèi)酒店業(yè)市場投資特性 916

四、中國酒店業(yè)經(jīng)濟投資潛力 916

第二節(jié) 2018-2024年中國酒店業(yè)投資機會 918

第三節(jié) 2018-2024年中外酒店投資盈利模式 920

一、經(jīng)營增長盈利模式 921

二、物業(yè)增值盈利模式 922

三、資本營運盈利模式 923

四、品牌創(chuàng)新盈利模式 923

五、集團建設(shè)盈利模式 925

第四節(jié) 2018-2024年中國酒店業(yè)投資風(fēng)險 926

一、酒店業(yè)投資風(fēng)險分析 926

（一）宏觀經(jīng)濟風(fēng)險 926

（二）行業(yè)政策風(fēng)險 926

（三）競爭風(fēng)險分析 927

（四）市場運營風(fēng)險 927

（五）經(jīng)營風(fēng)險分析 927

二、酒店業(yè)風(fēng)險防范策略 929

第五節(jié) 2018-2024年中國酒店業(yè)投資策略建議 933

一、中國酒店業(yè)總體投資建議 933

二、酒店業(yè)細分市場投資建議 934

三、酒店業(yè)區(qū)域市場投資建議 936

 

圖 表 目 錄

圖表1  高星級酒店盈利模式示意圖 29

圖表2  低星級酒店盈利模式示意圖 29

圖表3  經(jīng)濟型酒店盈利模式示意圖 29

圖表4  國際酒店集團發(fā)展進程 50

圖表5  國際著名酒店集團所屬品牌及經(jīng)營模式 51

圖表6  委托管理與特許經(jīng)營模式比較 52

圖表 7  2017年美國最強的五大旅游市場 67

圖表 8  2017年美國最弱的五大旅游市場 67

圖表 9  2018年4月亞太地區(qū)主要市場酒店的績效統(tǒng)計（以當?shù)刎泿庞嬎悖?71

圖表 10  2018年6月主要國家酒店業(yè)績（均為本地貨幣單位） 73

圖表 11  2017年亞太主要國家酒店績效表現(xiàn)情況 75

圖表12  2012-2016年中國人均國內(nèi)生產(chǎn)總值變化趨勢圖 76

圖表13  2012-2017年中國國內(nèi)生產(chǎn)總值及增長速度趨勢圖 77

圖表14  2012-2016年中國規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)經(jīng)濟指標統(tǒng)計 78

圖表15  2012-2016年中國全部工業(yè)增加值及增長速度趨勢圖 78

圖表16  2017年各月度中國規(guī)模以上工業(yè)增加值增長趨勢圖 79

圖表17  2011-2016年中國全社會固定資產(chǎn)投資增長趨勢圖 80

圖表18  2017年中國城鎮(zhèn)固定資產(chǎn)投資規(guī)模及增長速度統(tǒng)計 80

圖表19  2017年各月度固定資產(chǎn)投資（不含農(nóng)戶）增長趨勢圖 81

圖表20  2012-2017年中國社會消費品零售總額及增長速度趨勢圖 82

圖表21  2017年社會消費品零售總額環(huán)比增長趨勢圖 83

圖表22  2012-2017年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入及增長趨勢圖 84

圖表23  2012-2017年農(nóng)村居民純收入及增長情況統(tǒng)計 85

圖表24  2012-2017年中國進出口總額增長趨勢圖 85

圖表 25  2016年中國人口數(shù)及其構(gòu)成情況 99

圖表 26  2011-2016年中國人口數(shù)量變化趨勢圖 99

圖表 27  2011-2015年中國城鎮(zhèn)化率變化趨勢圖 102

圖表28  2016年我國旅游業(yè)市場人數(shù)規(guī)模情況 110

圖表29  2011-2016年中國旅游總收入增長趨勢圖 110

圖表30  2011-2016年國內(nèi)旅游情況 111

圖表31  2011-2016年我國國內(nèi)旅游人數(shù)規(guī)模增長趨勢圖 111

圖表32  2011-2016年中國國內(nèi)旅游收入規(guī)模增長趨勢圖 111

圖表33  2011-2016年我國國內(nèi)旅游人數(shù)規(guī)模增長趨勢圖 112

圖表34  2011-2016年中國國內(nèi)旅游收入規(guī)模增長趨勢圖 112

圖表35  2011-2016年我國外國入境游各區(qū)域人數(shù)規(guī)模 113

圖表36  2011-2016年我國入境旅游人數(shù)規(guī)模增長趨勢圖 114

圖表37  2011-2016年中國入境旅游各大洲人數(shù)份額圖 114

圖表38  2011-2016年我國國際旅游外匯收入規(guī)模增長趨勢圖 115

圖表39  2011-2016年中國出境旅游人數(shù)規(guī)模增長趨勢圖 120

圖表40  2012-2017年中國餐飲業(yè)零售總額增長趨勢圖 130

圖表41  2011-2016年中國餐飲企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計 130

圖表42  2011-2016年中國餐飲企業(yè)數(shù)量增長趨勢圖 131

圖表43  2011-2016年中國限額以上餐飲業(yè)企業(yè)從業(yè)人數(shù)統(tǒng)計 131

圖表 44  2011-2016年中國限額以上餐飲業(yè)企業(yè)從業(yè)人數(shù)增長趨勢圖 131

圖表45  2011-2016年中國限額以上餐飲業(yè)企業(yè)資產(chǎn)統(tǒng)計 132

圖表46  2011-2016年中國限額以上餐飲業(yè)企業(yè)資產(chǎn)增長趨勢圖 132

圖表47  2011-2016年中國限額以上餐飲業(yè)企業(yè)負債統(tǒng)計 133

圖表48  2011-2016年中國限額以上餐飲業(yè)企業(yè)負債增長趨勢圖 133

圖表49  2011-2016年中國限額以上餐飲業(yè)企業(yè)所有者權(quán)益統(tǒng)計 133

圖表50  2011-2016年中國限額以上餐飲業(yè)企業(yè)所有者權(quán)益增長趨勢圖 134

圖表51  2011-2016年中國限額以上餐飲企業(yè)營業(yè)額情況 134

圖表52  2011-2016年中國限額以上餐飲企業(yè)營業(yè)額增長趨勢圖 135

圖表53  2016年中國餐飲業(yè)按注冊類型分企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計 135

圖表54  2016年中國餐飲業(yè)按注冊類型分分布情況圖 136

圖表55  2016年中國餐飲業(yè)按行業(yè)分企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計 136

圖表56  2016年中國餐飲業(yè)按行業(yè)分企業(yè)分布情況圖 136

圖表57  2016年中國按注冊類型分限額以上餐飲業(yè)企業(yè)營業(yè)額統(tǒng)計 137

圖表58  2016年中國按注冊類型分限額以上餐飲業(yè)企業(yè)營業(yè)額比例圖 137

圖表59  2016年中國按行業(yè)分限額以上餐飲業(yè)企業(yè)營業(yè)額統(tǒng)計 137

圖表60  2016年中國按行業(yè)分限額以上餐飲業(yè)企業(yè)營業(yè)額比例圖 138

圖表61  2016年中國各區(qū)域餐飲企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計 138

圖表62  2016年中國各區(qū)域餐飲企業(yè)數(shù)量比例圖 139

圖表63  2016年中國各省份餐飲企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計 139

圖表64  2016年中國各區(qū)域限額以上餐飲企業(yè)從業(yè)人數(shù)統(tǒng)計 140

圖表65  2016年中國各區(qū)域限額以上餐飲企業(yè)從業(yè)人數(shù)比例圖 140

圖表66  2016年中國各省份限額以上餐飲企業(yè)從業(yè)人數(shù)統(tǒng)計 141

圖表67  2016年中國各區(qū)域限額以上餐飲企業(yè)營業(yè)額統(tǒng)計 142

圖表68  2016年中國各區(qū)域限額以上餐飲企業(yè)營業(yè)額比例圖 142

圖表69  2016年中國各省份額以上餐飲企業(yè)營業(yè)額統(tǒng)計 142

圖表70  2016年中國各區(qū)域限額以上餐飲企業(yè)資產(chǎn)統(tǒng)計 143

圖表71  2016年中國各區(qū)域限額以上餐飲企業(yè)資產(chǎn)比例圖 144

圖表72  2016年中國各省份限額以上餐飲企業(yè)資產(chǎn)及負債統(tǒng)計 144

圖表73  2012-2016年度百強餐飲業(yè)營業(yè)額情況 146

圖表74  2012-2016年度餐飲百強企業(yè)入圍門檻比較 146

圖表75  2011-2016年度餐飲百強企業(yè)營業(yè)占全社會住宿餐飲業(yè)營業(yè)額的比重 147

圖表76  百強企業(yè)按營業(yè)額劃分情況 147

圖表77  2016年百強企業(yè)中各經(jīng)營業(yè)態(tài)基本情況表 148

圖表78  百強餐飲企業(yè)各業(yè)態(tài)直營占比 148

圖表79  2016年度百強企業(yè)按區(qū)域劃分情況 149

圖表80  2016年中國不同餐飲業(yè)態(tài)經(jīng)營增長能力比較 152

圖表81  2016年中國百強餐飲企業(yè)各業(yè)態(tài)的業(yè)績指標 153

圖表82  2016年中國酒店用品國內(nèi)外市場份額 174

圖表83  2016年中國酒店用品主要產(chǎn)區(qū)分布 174

圖表84  2016年酒店廚具主要產(chǎn)區(qū)分布比重 175

圖表85  2016年酒店不銹鋼制品主要產(chǎn)區(qū)分布比重 175

圖表86  2016年酒店日用陶瓷制品主要產(chǎn)區(qū)分布比重 176

圖表87  2016年酒店家具用品主要產(chǎn)區(qū)分布比重 176

圖表88  2016年酒店紡織布草用品主要產(chǎn)區(qū)分布比例 176

圖表89  2016年酒店客房日耗用品主要產(chǎn)區(qū)分布比例 177

圖表90  2016年酒店客房電器主要產(chǎn)區(qū)分布比例 177

圖表91  2016年酒店建筑裝飾材料主要產(chǎn)區(qū)分布比例 178

圖表92  2016年酒店衛(wèi)浴產(chǎn)品主要產(chǎn)區(qū)分布比例 178

圖表93  2016年酒店業(yè)主要采購成本比例 180

圖表94  2016年豪華酒店采購構(gòu)成 181

圖表95  2016年中檔酒店采購構(gòu)成 182

圖表96  2016年經(jīng)濟型酒店采購構(gòu)成 183

圖表97  中餐廚具品牌占有率排行 184

圖表98  中餐廚具品牌占有率排行 184

圖表99  冷藏冷凍設(shè)備品牌占有率排行 184

圖表100  洗碗機品牌占有率排行 185

圖表101  陶瓷制品品牌占有率排行 185

圖表102  玻璃制品品牌占有率排行 185

圖表103  不銹鋼制品品牌占有率排行 186

圖表 104  金銀制品品牌占有率排行 186

圖表105  2012-2017年中國酒店清潔用品采購市場規(guī)模情況 189

圖表106  2016年全國星級飯店類型及其經(jīng)營情況 205

圖表 107  2011-2017年中國酒店業(yè)市場規(guī)模增長情況 207

圖表 108  2011-2017年中國酒店市場售出客房規(guī)模增長情況 208

圖表109  2011-2018年中國經(jīng)濟型酒店市場規(guī)模 340

圖表110  2012-2017年我國經(jīng)濟型酒店數(shù)量變化趨勢圖 341

圖表111  2016年中國各品牌經(jīng)濟型酒店營收規(guī)模 341

圖表112  2016年經(jīng)濟型酒店客房數(shù)的分布 342

圖表113  2017年中國各品牌經(jīng)濟型酒店營收規(guī)模 342

圖表114  2018年上半年中國經(jīng)濟型酒店開店完成情況 343

圖表115  2012-2017年主要經(jīng)濟型酒店各季度口碑得分 346

圖表116  2018年第二季度主要經(jīng)濟型酒店五維度口碑指數(shù)對比 346

圖表117  經(jīng)濟型酒店入住者年齡調(diào)查 350

圖表118  經(jīng)濟型酒店入住者行業(yè)調(diào)查 350

圖表119  開發(fā)商、投資者、商業(yè)管理公司、擔保公司、酒店管理公司的關(guān)系 394

圖表120  投資產(chǎn)權(quán)式酒店與傳統(tǒng)投資品種的投資回報與風(fēng)險比較分析 413

圖表121  2017年上海星級酒店平均房價情況統(tǒng)計 529

圖表122  2017年上海星級酒店平均出租率情況統(tǒng)計 530

圖表123  2017年上海星級酒店平均客房收入情況統(tǒng)計 531

圖表124  酒店行業(yè)競爭力綜合評價體系各指標權(quán)重 602

圖表125  酒店行業(yè)綜合競爭力評價模型 603

圖表126  產(chǎn)業(yè)集群機構(gòu)圖 610

圖表127  國際奧委會對酒店科技化的要求 785

圖表128  酒店信息化建設(shè)方案（一） 814

圖表129  酒店信息化建設(shè)方案（二） 815

圖表130  分銷系統(tǒng)預(yù)定費用比例比較 822

圖表131  互聯(lián)網(wǎng)時代酒店業(yè)電子分銷模型 823

圖表132  雅高集團歷史收購事件 841

圖表133  2018年雅高集團擴張目標（按酒店類型分） 842

圖表134  2017年雅高集團擴張目標（按酒店分布地區(qū)分） 842

圖表135  溫德姆酒店集團各大品牌概況 844

圖表 136  2017年上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司分行業(yè)情況表 848

圖表 137  2017年上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)情況 848

圖表 138  2011-2017年上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司收入與利潤統(tǒng)計 849

圖表 139  2011-2017年上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司資產(chǎn)與負債統(tǒng)計 849

圖表 140  2011-2017年上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司盈利能力情況 849

圖表 141  2011-2017年上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司償債能力情況 850

圖表 142  2011-2017年上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司運營能力情況 850

圖表 143  2011-2017年錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司成本費用構(gòu)成情況統(tǒng)計 850

圖表 144  2017年上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司成本費用結(jié)構(gòu)圖 851

圖表 145  2017年華天酒店集團股份有限公司分行業(yè)或分產(chǎn)品情況表 853

圖表 146  2017年華天酒店集團股份有限公司業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)情況 853

圖表 147  2017年華天酒店集團股份有限公司分地區(qū)情況表 854

圖表 148  2011-2017年華天酒店集團股份有限公司收入與利潤統(tǒng)計 854

圖表 149  2011-2017年華天酒店集團股份有限公司資產(chǎn)與負債統(tǒng)計 854

圖表 150  2011-2017年華天酒店集團股份有限公司盈利能力情況 855

圖表 151  2011-2017年華天酒店集團股份有限公司償債能力情況 855

圖表 152  2011-2017年華天酒店集團股份有限公司運營能力情況 855

圖表 153  2011-2017年華天酒店集團股份有限公司成本費用構(gòu)成情況統(tǒng)計 856

圖表 154  2017年華天酒店集團股份有限公司成本費用結(jié)構(gòu)圖 856

圖表 155  2017年深圳新都酒店股份有限公司分行業(yè)情況表 857

圖表 156  2017年深圳新都酒店股份有限公司業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)情況 857

圖表 157  2011-2017年深圳新都酒店股份有限公司收入與利潤統(tǒng)計 858

圖表 158  2011-2017年深圳新都酒店股份有限公司資產(chǎn)與負債統(tǒng)計 858

圖表 159  2011-2017年深圳新都酒店股份有限公司盈利能力情況 858

圖表 160  2011-2017年深圳新都酒店股份有限公司償債能力情況 859

圖表 161  2011-2017年深圳新都酒店股份有限公司運營能力情況 859

圖表 162  2011-2017年深圳新都酒店股份有限公司成本費用構(gòu)成情況統(tǒng)計 859

圖表 163  2017年深圳新都酒店股份有限公司成本費用結(jié)構(gòu)圖 860

圖表 164  2017年上海東方明珠（集團）股份有限公司分行業(yè)情況表 861

圖表 165  2017年上海東方明珠（集團）股份有限公司業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)情況 862

圖表 166  2017年上海東方明珠（集團）股份有限公司分地區(qū)情況表 862

圖表 167  2011-2017年上海東方明珠（集團）股份有限公司收入與利潤統(tǒng)計 862

圖表 168  2011-2017年上海東方明珠（集團）股份有限公司資產(chǎn)與負債統(tǒng)計 862

圖表 169  2011-2017年上海東方明珠（集團）股份有限公司盈利能力情況 863

圖表 170  2011-2017年上海東方明珠（集團）股份有限公司償債能力情況 863

圖表 171  2011-2017年上海東方明珠（集團）股份有限公司運營能力情況 863

圖表 172  2011-2017年上海東方明珠股份有限公司成本費用構(gòu)成情況統(tǒng)計 864

圖表 173  2017年上海東方明珠（集團）股份有限公司成本費用結(jié)構(gòu)圖 864

圖表 174  2017年廣州市東方賓館股份有限公司分產(chǎn)品情況表 865

圖表 175  2017年廣州市東方賓館股份有限公司業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)情況 866

圖表 176  2011-2017年廣州市東方賓館股份有限公司收入與利潤統(tǒng)計 866

圖表 177  2011-2017年廣州市東方賓館股份有限公司資產(chǎn)與負債統(tǒng)計 866

圖表 178  2011-2017年廣州市東方賓館股份有限公司盈利能力情況 867

圖表 179  2011-2017年廣州市東方賓館股份有限公司償債能力情況 867

圖表 180  2011-2017年廣州市東方賓館股份有限公司運營能力情況 867

圖表 181  2011-2017年廣州市東方賓館股份有限公司成本費用構(gòu)成情況統(tǒng)計 868

圖表 182  2017年廣州市東方賓館股份有限公司成本費用結(jié)構(gòu)圖 868

圖表 183  2017年金陵飯店股份有限公司分行業(yè)情況表 869

圖表 184  2017年金陵飯店股份有限公司業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)情況 870

圖表 185  2017年金陵飯店股份有限公司分地區(qū)情況表 870

圖表 186  2011-2017年金陵飯店股份有限公司收入與利潤統(tǒng)計 870

圖表 187  2011-2017年金陵飯店股份有限公司資產(chǎn)與負債統(tǒng)計 871

圖表 188  2011-2017年金陵飯店股份有限公司盈利能力情況 871

圖表 189  2011-2017年金陵飯店股份有限公司償債能力情況 871

圖表 190  2011-2017年金陵飯店股份有限公司運營能力情況 872

圖表 191  2011-2017年金陵飯店股份有限公司成本費用構(gòu)成情況統(tǒng)計 872

圖表 192  2017年金陵飯店股份有限公司成本費用結(jié)構(gòu)圖 872

圖表 193  2012-2017年如家快捷酒店管理公司收入與利潤統(tǒng)計 875

圖表 194  2012-2017年如家快捷酒店管理公司資產(chǎn)與負債統(tǒng)計 875

圖表 195  2012-2017財年如家快捷酒店管理公司盈利能力情況 876

圖表 196  2012-2017財年如家快捷酒店管理公司償債能力情況 876

圖表 197  2012-2017年7天連鎖酒店集團收入與利潤統(tǒng)計 878

圖表 198  2012-2017年7天連鎖酒店集團資產(chǎn)與負債統(tǒng)計 878

圖表 199  2012-2017財年7天連鎖酒店集團盈利能力情況 879

圖表 200  2012-2017財年7天連鎖酒店集團償債能力情況 879

圖表 201  2012-2017年漢庭連鎖酒店集團收入與利潤統(tǒng)計 882

圖表 202  2012-2017年漢庭連鎖酒店集團資產(chǎn)與負債統(tǒng)計 882

圖表 203  2012-2017財年漢庭連鎖酒店集團盈利能力情況 883

圖表 204  2012-2017財年漢庭連鎖酒店集團償債能力情況 883

圖表 205  2017年北京首都旅游股份有限公司分行業(yè)情況表 884

圖表 206  2017年北京首都旅游股份有限公司業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)情況 884

圖表 207  2017年北京首都旅游股份有限公司分地區(qū)情況表 885

圖表 208  2011-2017年北京首都旅游股份有限公司收入與利潤統(tǒng)計 885

圖表 209  2011-2017年北京首都旅游股份有限公司資產(chǎn)與負債統(tǒng)計 885

圖表 210  2011-2017年北京首都旅游股份有限公司盈利能力情況 886

圖表 211  2011-2017年北京首都旅游股份有限公司償債能力情況 886

圖表 212  2011-2017年北京首都旅游股份有限公司運營能力情況 886

圖表 213  2011-2017年北京首都旅游股份有限公司成本費用構(gòu)成情況統(tǒng)計 887

圖表 214  2017年北京首都旅游股份有限公司成本費用結(jié)構(gòu)圖 887

圖表 215  2017年黃山旅游發(fā)展股份有限公司分行業(yè)及分產(chǎn)品情況表 888

圖表 216  2017年黃山旅游發(fā)展股份有限公司業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)情況 889

圖表 217  2011-2017年黃山旅游發(fā)展股份有限公司收入與利潤統(tǒng)計 889

圖表 218  2011-2017年黃山旅游發(fā)展股份有限公司資產(chǎn)與負債統(tǒng)計 889

圖表 219  2011-2017年黃山旅游發(fā)展股份有限公司盈利能力情況 890

圖表 220  2011-2017年黃山旅游發(fā)展股份有限公司償債能力情況 890

圖表 221  2011-2017年黃山旅游發(fā)展股份有限公司運營能力情況 890

圖表 222  2011-2017年黃山旅游發(fā)展股份有限公司成本費用構(gòu)成情況統(tǒng)計 891

圖表 223  2017年黃山旅游發(fā)展股份有限公司成本費用結(jié)構(gòu)圖 891

圖表 224  2017年深圳華僑城股份有限公司分行業(yè)情況表 892

圖表 225  2017年深圳華僑城股份有限公司業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)情況 893

圖表 226  2011-2017年深圳華僑城股份有限公司收入與利潤統(tǒng)計 893

圖表 227  2011-2017年深圳華僑城股份有限公司資產(chǎn)與負債統(tǒng)計 893

圖表 228  2011-2017年深圳華僑城股份有限公司盈利能力情況 894

圖表 229  2011-2017年深圳華僑城股份有限公司償債能力情況 894

圖表 230  2011-2017年深圳華僑城股份有限公司運營能力情況 894

圖表 231  2011-2017年深圳華僑城股份有限公司成本費用構(gòu)成情況統(tǒng)計 895

圖表 232  2017年深圳華僑城股份有限公司成本費用結(jié)構(gòu)圖 895

圖表 233  2017年麗江玉龍旅游股份有限公司分行業(yè)及分產(chǎn)品情況表 897

圖表 234  2017年麗江玉龍旅游股份有限公司業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)情況 898

圖表 235  2011-2017年麗江玉龍旅游股份有限公司收入與利潤統(tǒng)計 898

圖表 236  2011-2017年麗江玉龍旅游股份有限公司資產(chǎn)與負債統(tǒng)計 898

圖表 237  2011-2017年麗江玉龍旅游股份有限公司盈利能力情況 899

圖表 238  2011-2017年麗江玉龍旅游股份有限公司償債能力情況 899

圖表 239  2011-2017年麗江玉龍旅游股份有限公司運營能力情況 899

圖表 240  2011-2017年麗江玉龍旅游股份有限公司成本費用構(gòu)成情況統(tǒng)計 900

圖表 241  2017年麗江玉龍旅游股份有限公司成本費用結(jié)構(gòu)圖 900

圖表 242  2018-2024年中國酒店業(yè)市場規(guī)模預(yù)測圖 912

圖表 243  2018-2024年中國酒店市場售出客房規(guī)模預(yù)測圖 912