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天然的葡萄糖,無論是游離的或是結合的，均屬D構型，在水溶液中主要以吡喃式構形含氧環(huán)存在，為α和β兩種構型的衡態(tài)混合物。

　　在常溫條件下，可以β-D-葡萄糖的水合物(含1個水分子)形式從過飽和的水溶液中析出晶體，熔點為80℃;而在50～115℃之間析出的晶體則為無水α-D-葡萄糖，熔點146℃;115℃以上析出的穩(wěn)定形式則為β-D-葡萄糖，熔點為148～150℃。呋喃環(huán)形式的葡萄糖僅以結合狀態(tài)存在于少數(shù)天然化合物中。[α-D-葡萄糖(吡喃]-D-葡萄糖(吡喃" class=image>[型) []=+113，溶液中達平衡為+52.2　D-葡萄糖]]=+113，溶液中達平衡為+52.2　D-葡萄糖" class=image>[(直鏈式) β-D-葡萄糖(吡喃型)[β]=+19,溶液中]=+19,溶液中" class=image>[達平衡為+52.2]" class=image>

　　D-葡萄糖具有一般醛糖的化學性質：在氧化劑作用下，生成葡萄糖酸，葡萄糖二酸或葡萄糖醛酸;在還原劑作用下，生成山梨醇;在弱堿作用下，葡萄糖可與另兩種結構相近的六碳糖──果糖和甘露糖──三者之間通過烯醇式相互轉化。葡萄糖還可與苯肼結合，生成葡萄糖脎，后者在結晶形狀和熔點方面都與其他糖脎不同，可作為鑒定葡萄糖的手段。

　　大多數(shù)生物具有酶系統(tǒng)可分解D-葡萄糖以取得能量的能力。在活細胞中，例如哺乳動物的肌肉細胞或單細胞的酵母細胞中，葡萄糖先后經(jīng)過不需氧的糖酵解途徑、需氧的三羧酸循環(huán)以及生物氧化過程生成二氧化碳和水，釋放出較多的能量，以ATP(三磷酸腺苷)形式貯存起來，供生長、運動等生命活動之需。在無氧的情況下，葡萄糖僅僅被分解生成乳酸或乙醇，釋放出的能量少得多;釀酒是無氧分解的過程。工業(yè)上，用酸或酶水解淀粉制得的葡萄糖可用做食品、制酒、制藥等工業(yè)生產(chǎn)的原料。

　　耐量試驗

　　臨床上做糖尿病的診斷試驗時，通常是測定靜脈空腹血糖。當靜脈空腹血糖<5.0mmol/L，可排除糖尿病;當靜脈空腹血糖>7.0mmol/L并且有臨床癥狀時，則可以診斷為糖尿病;而當靜脈空腹血糖在5.5～7.0mmol/L之間并且懷疑糖尿病時，就應該進一步做葡萄糖耐量試驗——OGTT。OGTT試驗是一種口服葡萄糖負荷試驗，用以了解人體對進食葡萄糖后的血糖調節(jié)能力。通過OGTT試驗，可以早期發(fā)現(xiàn)糖代謝異常，早期診斷糖尿病。

　　測試方法

　　1.做OGTT試驗前3天，不應該控制飲食，每天飲食中碳水化合物含量不應低于150克，并且維持正?；顒印?/p>

　　2、影響本試驗的藥物(引起血糖升高或降低的藥物)應停用。

　　3.試驗前病人應10～14個小時不進食。

　　4.試驗當日早晨空腹靜脈取血后在5分鐘之內飲入300毫升含75克葡萄糖的糖水，喝糖水后30分鐘、1小時、2小時分別靜脈取血一次，并留取尿液做尿糖定性試驗。整個試驗中不可吸煙、喝咖啡、喝茶或進食，應安靜地坐在椅子上。

　　試驗結果判定

　　1.當靜脈空腹血糖<6.1mmol/L，OGTT兩小時血糖<7.8mmol/L，說明人體對進食葡萄糖后的血糖調節(jié)能力正常，為糖耐量正常。

　　2.當靜脈空腹血糖≥7.0mmol/L或OGTT兩小時血糖≥11.1mmol/L，尿糖+～++++，說明人體處理進食后葡萄糖的能力明顯降低，已達到糖尿病的診斷標準。

　　3.當靜脈空腹血糖<7.0mmol/L并且OGTT兩小時血糖介于7.8～11.1mmol/L之間，說明人體對葡萄糖的調節(jié)能力輕度下降，已達到糖耐量低減的診斷標準。

　　4.當靜脈空腹血糖介于6.1～7.0mmol/L之間，且OGTT兩小時血糖≤7.8mmol/L，說明人體對進食葡萄糖后的血糖調節(jié)能力尚好，但對空腹血糖調節(jié)能力輕度減退，已達到空腹血糖受損的診斷標準。

　　藥物分析

　　方法名稱：右旋糖酐40葡萄糖注射液—葡萄糖的測定—氧化還原滴定法

　　應用范圍： 本方法采用滴定法測定右旋糖酐40葡萄糖注射液中葡萄糖的含量。

　　本方法適用于右旋糖酐40葡萄糖注射液。

　　方法原理：供試品精密加碘滴定液后，邊振搖邊滴加氫氧化鈉滴定液，在暗處放置30分鐘，加稀硫酸，用硫代硫酸鈉滴定液滴定，至近終點時，加淀粉指示液繼續(xù)滴定至藍色消失，并將滴定結果用右旋糖酐40作空白試驗校正，根據(jù)滴定液使用量，計算葡萄糖的含量。

　　葡萄糖是最常見的六碳單糖，又稱右旋糖。以游離或結合的形式，廣泛存在于生物界。葡萄、無花果等甜果及蜂蜜中，游離的葡萄糖含量較多。正常人血漿中葡萄糖含量為3.89~6.11mmol/L,尿中一般不含游離葡萄糖，糖尿病患者尿中的含量變化較大。血液或尿中游離葡萄糖含量的測定，是臨床常規(guī)檢驗的一個項目。結合的葡萄糖主要存在于糖原、淀粉、纖維素、半纖維素等多糖中;一些寡糖如：麥芽糖、蔗糖、乳糖以及各種形式的糖苷中也含有葡萄糖。