產(chǎn)品詳情
快來一道簡單的紅燒魚，拿起來~
紅燒魚是福建菜，色澤鮮紅。在酒店里也是一道上菜率很高的菜。魚的蛋白質(zhì)含量很高，不像白肉，它吃后會(huì)長肉。吃魚根本不用擔(dān)心體重增加。魚肉富含維生素和鈣，能有效預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
所以，我們做魚最簡單的方法就是在一個(gè)粘鍋里煮魚皮。我們怎么能看到外表破損的紅燒魚呢？對新手來說，這的確是一道技術(shù)性更強(qiáng)的菜，但怎么辦呢？別擔(dān)心。今天的優(yōu)雅生活為您帶來了最簡單、最方便的紅燒魚。你不必?fù)?dān)心魚在烹調(diào)時(shí)的缺陷，要注意時(shí)間和火候。只要尾巴翹起來，你幾乎可以把它翻過來~快學(xué)！
材料準(zhǔn)備：
草魚1勺
姜蔥片
醋一勺
老少：半勺
糖1勺
玉米淀粉
優(yōu)雅的調(diào)味料，蠔油，一星茴香；
制作教程：
一。草魚準(zhǔn)備好后，殺掉洗凈，換上背面的刀子；切記斜切成味。把西紅柿切成塊。關(guān)鍵步驟是加入2G鹽，涂抹在魚身上，然后將面粉均勻地裹在魚身上。把魚的里外撒上，使魚干而無水。
2。開鍋燒油。油熱后，放入洋蔥、姜、蒜，放入魚，倒入料酒，均勻揉搓，去除腥味，改善口感。一定要打開中火，把魚煎至金黃酥脆，然后撈出。
三。把油放進(jìn)鍋里。油熱后，加入姜、蔥、蒜炒，放入少許豆沙，炒紅油，放入八角椒，最后倒入番茄。
四。加水加適量白糖、淡雅調(diào)味料、醬油、鹽，最后放入魚中，中小火燉10分鐘，燒完后撈出，撈出剩余的汁渣，加入淀粉拌勻，再淋上。最后，一點(diǎn)香菜作為點(diǎn)綴，好吧，這道美味的紅燒魚就做好了。
優(yōu)雅生活秘訣：
一。魚炸好后，切記不要先放水，而要先放醬油等調(diào)味品，這樣魚可以用醬油包起來，這樣顏色才會(huì)好看。
2。最后一步是收集湯時(shí)不要把鍋糊起來，因?yàn)檎麠l魚不能在糊鍋里吃。那就別怪我了，你應(yīng)該控制住火勢。
三。最關(guān)鍵的一步是包淀粉，一方面可以保護(hù)魚皮不松弛，另一方面魚皮吃起來也超脆。
這次，燉魚是你的口味！
