產(chǎn)品詳情
鹵雞的客戶詢盤剛好來(lái)了一個(gè)，今天就說(shuō)說(shuō)鹵雞大體需要的設(shè)備，首先就是鹽水注射機(jī)來(lái)進(jìn)行鹽水注射，然后來(lái)進(jìn)行滾揉腌制，在進(jìn)行鹵煮，用夾層鍋就可以了，小的產(chǎn)量可以用小型號(hào)的，大產(chǎn)量可以用大型號(hào)的。
鹵雞夾層鍋 電加熱夾層鍋 小龍蝦蒸煮鍋 燒雞夾層鍋翻斗出料，有些是有一根液壓桿的，有些是有兩根液壓桿的，這兩根同時(shí)工作。同時(shí)工作才可以把翻斗出來(lái)。
設(shè)備的鍋膽的容量，是按照放水的量來(lái)計(jì)算的，您如果是煮燒雞也好，肉類也好，用的都不是這樣的量，不要放滿，防止不均勻的在湯汁里面。
出料的方式就是翻筐倒料，框子是整個(gè)不銹鋼的鍋膽沖孔出來(lái)的，不是用不銹鋼絲編成的那種。這種承重能力強(qiáng)。
不想人工撈肉，可以有很多種方式，一種是在夾層鍋的內(nèi)膽里面再加上一個(gè)框子，這個(gè)帶有沖孔的，一邊與內(nèi)鍋膽鏈接，液壓升降可以以連接點(diǎn)為中心軸，傾斜出料。
加熱方式有4種，一種是電加熱也就是需要加入導(dǎo)熱油的，一種是蒸汽加熱的，需要在夾層中通入蒸汽，這個(gè)就需要您要有蒸汽源，不論是鍋爐還是蒸汽發(fā)生器，還是有蒸汽管道，只要是可以產(chǎn)生足夠量的蒸汽的都能使用。燃?xì)獾木褪侵虚g夾層中通入火苗，電子打火將液化氣或是天然氣點(diǎn)燃，然后火苗的大小可以通過(guò)調(diào)節(jié)進(jìn)氣量來(lái)控制，也可以單獨(dú)關(guān)閉路盤上的每一圈爐盤，來(lái)控制火苗的大小。
